Wat is komkommersoep?

komkommersoep is een nietje, voornamelijk in Slavische keukens, met veel recepten voor de soep die oproept om het gebruik van Poolse ingelegde komkommers. Dit soort soepen worden vaak koud geserveerd, hoewel sommige recepten voor hete komkommersoep ook als alternatieven beschikbaar zijn. Andere ingrediënten die aan dit gerecht kunnen worden toegevoegd, zijn avocado, ui, knoflook en peterselie. Verschillende soorten yoghurt of zure room worden vaak ook gebruikt als toppings voor komkommersoep. Aangezien veel van deze recepten resulteren in koude soepen, worden ze meestal geassocieerd met de zomer, wanneer verse komkommers vaak gemakkelijk te verkrijgen zijn in veel gebieden.

Poolse ingelegde komkommers zijn die die zijn geweekt en opgeslagen in pekel die vaak vergelijkbaar is met die gebruikt voor kosher dill augurken. Traditionele Poolse komkommersoeprecepten vereisen meestal dit soort zure augurken, evenals gekookte aardappelen, wortelen en soms kleine hoeveelheden gekookte rijst. Sommige koks gebruiken liever volledig zure Poolse augurken, terwijl anderen zich voelenHoed nieuwere ingelegde komkommers die niet zijn gedrenkt als lang een betere soepsmaak oplevert. Tijdens de eerste voorbereiding worden de komkommers meestal gepeld, in de lengte gesneden, gezaaid en vervolgens verzacht in een hete fornuis bovenste pan voordat ze worden gepureerd in een snelle keukenmachine. Sommige recepten kunnen de thuiskok ook instrueren om te pellen en de komkommers in plaats daarvan in een gehakte pasta te raspen.

Naast zijn lichte en verfrissende smaak op een warme zomerdag, wordt komkommersoep vaak beschouwd als een gezonde voedingskeuze. Het heeft lage hoeveelheden koolhydraten, cholesterol en verzadigd vet; Het kan ook een goede bron van kalium zijn. De populaire klodder zure room kan wat vet toevoegen, maar over het algemeen een kleine hoeveelheid als een lichtere zure room wordt geselecteerd. Andere topping-alternatieven kunnen Griekse stijl of vetarme yoghurt zijn. Sommige fans van komkommersoep garneren ook hun gerechten met peterselige takjes en een paar ronde CUCumber -plakjes voordat u serveert.

Aangezien sommige diners koude soepen als een verworven smaak beschouwen, kunnen recepten voor hete komkommersoep ook gemakkelijk worden bereikt. Velen van hen vragen om kip- of groentekookbouillon gecombineerd met witte kookwijn en gebakken komkommers en uien. Sommige koks voegen ook vlees toe zoals kip of lam aan hun receptversies van deze hete soep als ze dat liever hebben. Of het nu warm of koud wordt geserveerd, deze soepen krijgen vaak extra smaak van kruiden zoals zwarte peper, tijm, nootmuskaat en dragon.