Co je to okurková polévka?

Cucumber Soup je základní mísa hlavně v slovanských kuchyních, s mnoha recepty na polévku požadující použití polských nakládaných okurek. Tyto typy polévek jsou často podávány studené, ačkoli některé recepty na polévku horké okurky jsou také k dispozici jako alternativy. Mezi další ingredience, které lze přidat do tohoto pokrmu, patří avokádo, cibule, česnek a petržel. Jako polevy pro polévku okurky se často používají různé druhy jogurtu nebo zakysané smetany. Protože mnoho z těchto receptů má za následek studené polévky, jsou obvykle spojeny s létem, kdy jsou čerstvé okurky často snadno získány v mnoha oblastech. Tradiční recepty na polské okurkové polévky obvykle vyžadují tyto typy kyselých okurek, stejně jako vařené brambory, mrkev a někdy i malé množství vařené rýže. Někteří kuchaři dávají přednost použití plně kyselých polských okurek, zatímco jiní se cítí tKlobouk novější nakládané okurky, které se tak dlouho nedařilo, přinášejí lepší chuť polévky. Během počátečního přípravy jsou okurky obvykle oloupané, podélně řezány, nasazeny a poté změkčeny v horké kachře horní pánve, než jsou očištěny ve vysokorychlostním kuchyňském robotu. Některé recepty mohou také poučit domácího kuchaře, aby se odlupoval a poté místo toho nastřítl okurky do mleté ​​pasty.

Kromě svého světla a osvěžující chuti v horkém letním dni je okurková polévka často považována za zdravou volbu jídla. Má nízké množství uhlohydrátů, cholesterolu a nasyceného tuku; Může to být také dobrým zdrojem draslíku. Populární kopce zakysané smetany může přidat trochu tuku, ale obecně, pokud je vybrána lehčí zakysaná smetana. Další alternativy polevy mohou zahrnovat řecký styl nebo nízkotučný jogurt. Někteří fanoušci okurkové polévky také ozdobují jejich jídla petrželkou a několik kulatých CUCpřed podáváním plátky umber.

Protože někteří hosté považují studené polévky za získanou chuť, lze také snadno dosáhnout receptů na horkou okurkovou polévku. Mnoho z nich vyžaduje buď kuřecí nebo zeleninový vaření kombinovaný s bílým vínem na vaření a restované okurky a cibuli. Někteří kuchaři také přidávají masa, jako je kuře nebo jehněčí, do verzí receptury této horké polévky, pokud dávají přednost. Ať už se podávají horké nebo studené, tyto polévky často dostávají další chuť z koření, jako je černý pepř, tymián, oříšek a estragon.