Was ist Gurkensuppe?
Gurkensuppe ist eine Grundklage, hauptsächlich in slawischen Küchen, mit vielen Rezepten für die Suppe, die die Verwendung von Gurken mit polnischen Eingelegenheiten fordert. Diese Arten von Suppen werden häufig kalt serviert, obwohl einige Rezepte für heiße Gurkenuppen auch als Alternativen erhältlich sind. Weitere Zutaten, die diesem Gericht hinzugefügt werden können, sind Avocado, Zwiebel, Knoblauch und Petersilie. Auch als Beläge für Gurkensuppe werden häufig verschiedene Arten von Joghurt oder Sauerrahm verwendet. Da viele dieser Rezepte zu kalten Suppen führen, sind sie normalerweise mit dem Sommer in Verbindung gebracht, wenn frische Gurken in vielen Bereichen oft leicht zu erhalten sind. Traditionelle Rezepte für polnische Gurkenuppensuppen erfordern normalerweise diese Art von Sauergurken sowie gekochte Kartoffeln, Karotten und manchmal kleine Mengen gekochter Reis. Einige Köche bevorzugen es, vollständig saure polnische Gurken zu verwenden, während andere sich t fühlenHut neuere eingelegte Gurken, die nicht so lange eingeweicht sind, ergeben einen besseren Suppengeschmack. Während der ersten Vorbereitung werden die Gurken normalerweise geschält, in Längsrichtung geschnitten, ausgesät und dann in einer heißen Herdoberpfanne weicher, bevor sie in einer Hochgeschwindigkeits-Küchenmaschine püriert werden. Einige Rezepte können auch den Heimkoch zum Schälen anweisen und die Gurken stattdessen in eine gehackte Paste rauen.
Zusätzlich zu seinem leichten und erfrischenden Geschmack an einem heißen Sommertag wird die Gurkensuppe häufig als gesunde Lebensmittelauswahl angesehen. Es hat niedrige Mengen an Kohlenhydraten, Cholesterin und gesättigtem Fett; Es kann auch eine gute Kaliumquelle sein. Der beliebte Schuss Sauerrahm kann etwas Fett hinzufügen, aber im Allgemeinen eine kleine Menge, wenn eine hellere saure Sahne ausgewählt wird. Andere Topping-Alternativen können griechischen Stil oder fettarmen Joghurt-Joghurt umfassen. Einige Fans von Gurkensuppe garnieren auch ihre Gerichte mit Petersiliezweigen und ein paar runden CUCUmber Scheiben vor dem Servieren.
Da einige Gäste kalte Suppen für einen erworbenen Geschmack betrachten, können auch Rezepte für heiße Gurkensuppe leicht erreicht werden. Viele von ihnen fordern entweder Hühnchen- oder Gemüsekochbrühe in Kombination mit weißem Kochwein und sautierten Gurken und Zwiebeln. Einige Köche verleihen ihren Rezeptversionen dieser heißen Suppe auch Fleisch wie Hühnchen oder Lamm, wenn sie es vorziehen. Ob heiß oder kalt, diese Suppen erhalten oft zusätzlichen Geschmack von Gewürzen wie schwarzem Pfeffer, Thymian, Muskatnuss und Estragon.