오이 수프는 무엇입니까?

오이 수프는 주로 슬라브 요리의 필수 요리이며, 수프를위한 많은 레시피가 폴란드 절인 오이를 사용하도록 요구합니다. 뜨거운 오이 수프를위한 일부 레시피는 대안으로 제공되지만 이러한 유형의 수프는 자주 차가워집니다. 이 요리에 첨가 할 수있는 다른 성분으로는 아보카도, 양파, 마늘 및 파슬리가 있습니다. 다양한 종류의 요구르트 또는 사워 크림은 종종 오이 수프의 토핑으로 사용됩니다. 이 레시피의 많은 부분이 차가운 수프를 초래하기 때문에 일반적으로 신선한 오이가 많은 지역에서 신선한 오이를 쉽게 얻을 수있는 여름과 관련이 있습니다.

폴란드 절인 오이는 종종 코셔 딜 소비에 사용 된 것과 유사한 소금물에 담긴 소금물에 저장된 것입니다. 전통적인 광택 오이 수프 레시피에는 일반적으로 요리 된 감자, 당근, 때로는 작은 양의 요리 된 쌀뿐만 아니라 이러한 유형의 사워 피클이 필요합니다. 일부 요리사는 완전히 신맛이 나는 폴란드 피클을 사용하는 것을 선호하고 다른 요리사는 T라고 느낍니다.오랫동안 몸을 담그지 않은 모자 최신 절인 오이는 더 나은 수프 맛을 산출합니다. 초기 준비 중에, 오이는 일반적으로 껍질을 벗기고, 길이 방향으로 자르고, 시드를 뿌린 다음, 고속 식품 가공기에서 순수하기 전에 뜨거운 난로 상단 팬에서 부드럽게됩니다. 일부 레시피는 또한 가정 요리사에게 껍질을 벗기고 오이를 다진 페이스트에 넣도록 지시 할 수 있습니다.

더운 여름날의 가볍고 상쾌한 맛 외에도 오이 수프는 종종 건강에 좋은 음식 선택으로 간주됩니다. 탄수화물, 콜레스테롤 및 포화 지방이 적습니다. 또한 칼륨의 좋은 공급원이 될 수 있습니다. 사워 크림의 인기있는 덩어리는 약간의 지방을 추가 할 수 있지만, 더 가벼운 사워 크림을 선택하면 일반적으로 소량이됩니다. 다른 토핑 대안으로는 그리스 스타일 또는 저지방 일반 요거트가 포함될 수 있습니다. 오이 수프의 일부 팬들은 파슬리 스프 리그와 몇 개의 라운드 Cuc로 요리를 장식합니다.서빙하기 전에 움버 슬라이스.

일부 식당은 차가운 수프를 취득한 맛으로 간주하기 때문에 뜨거운 오이 수프를위한 레시피도 쉽게 달성 할 수 있습니다. 그들 중 많은 사람들이 흰색 요리 와인과 볶은 오이와 양파와 함께 닭이나 야채 요리를 요구합니다. 일부 요리사는 또한이 뜨거운 수프의 레시피 버전에 닭고기 나 양고기와 같은 고기를 선호하는 경우 고기를 추가합니다. 뜨겁거나 차갑게 제공 되든이 수프는 종종 후추, 백리향, 육두구 및 타라곤과 같은 향신료로부터 추가적인 맛을 얻습니다.