Wat is Muel?

Muel is een soort pap die wordt gemaakt met een hogere water-korrelverhouding dan andere typen. Het resultaat is een nogal soepel eindproduct, hoewel niet alle mensen er afkerig van zijn. In sommige culturen wordt het beschouwd als een traktatie of delicatesse. In Korea is Jat-Juk een rijstmus met pijnboompitten die eigenlijk een hoge eiwittraktatie is.

Dit maakt niet noodzakelijk een einde aan de slechte reputatie van de grol, met name in de westerse cultuur. Hoewel Charles Dickens misschien overdreven is, is het waar dat je vaak in weeshuizen werd geserveerd om kleine hoeveelheden graan te verspreiden om grote hoeveelheden mensen te voeden. In die zin was het niet bijzonder voedzaam en overdrijft Dickens de honger van kinderen die voornamelijk in dergelijke diëten leefden. De gierige Scrooge neemt ook pap als een avondmaal, wat impliceert dat hij het at om geld te besparen.

Middeleeuwse recepten voor pap, vaak Gruya genoemd, verdient geen slechte rap. In plaats van te worden gemaakt van graan en water, gebruikt Gruya of Gruyau Rich AlMondmelk, in een vier-op-één verhouding met een aantal verschillende korrels. Haver is populair, maar in plaats daarvan kunnen enkele interessante smaken worden ontwikkeld met Rye of Millet. Dit is een vrij hoog eiwitschotel vanwege de amandelmelk. Zuivel- of sojamelk kan ook in dit recept worden vervangen om een ​​heerlijke dunne soep of mus te produceren.

Muel werd vaak gebruikt om mensen te voeden met kwalen in de vorige eeuwen. Dunne soepen op basis van korrel werden als redelijk verteerbaar en beter beschouwd voor de maag van het herstellen van ongeldigheden. Hippocrates maakte een meubel onderdeel van diëten voor mensen met jichtige aandoeningen, en sommige gezondheidszorgexperts bevelen nog steeds dunne, vetarme soepen of granen aan aan mensen met jicht.

Modern Muel zal eerder soep worden genoemd, en een aantal recepten pit het echt op. De Maya's maakten een pap met pepers of chilipoeder, die extra kruiden toevoegden aan wat anders B zou hebbeneen als een eenvoudig gerecht beschouwd. Aardappelvind is gebruikelijk in de zuidelijke VS en kan toevoegingen van worst, ham of spek hebben.

Een lekkere hete pap met toevoegingen van groenten of vlees mag niet over het hoofd worden gezien en kan zorgen voor een geweldig comfortvoedsel. Het is heel gebruikelijk om soepen te zien die dit uitgangspunt aannemen. Rundvlees en gerstsoep is bijvoorbeeld een kijk op pap die hele gerst granen aan soep toevoegt. Soepen zoals Corn Chowder vertonen ook enige gelijkenis met deze verdunde pap. Hoewel Muel misschien een slechte reputatie heeft gekregen van schrijvers zoals Dickens, kan het met de juiste toevoegingen zorgen voor heerlijk en voedzaam voedsel.