Hva er Gruel?
Gruel er en type grøt som er laget med et høyere forhold mellom vann og korn enn andre typer. Resultatet er et ganske suppende sluttprodukt, selv om ikke alle mennesker er motvillige mot det. I noen kulturer regnes det som en godbit eller delikatesse. I Korea er Jat-Juk en riskvel med pinjekjerner som faktisk er en høy proteinbehandling.
Dette avslutter ikke nødvendigvis det dårlige omdømmet til Guel, spesielt i vestlig kultur. Selv om Charles Dickens kan ha overdrevet, er det sant at Gruel ofte ble servert på barnehjem for å spre små mengder korn for å mate store mengder mennesker. I denne forstand var det ikke spesielt næringsrikt, og Dickens overdriver ikke sulten fra barn som hovedsakelig bodde på slike dietter. Den elendige Scrooge tar også Grov som et kveldsmåltid, og antyder at han spiste det for å spare penger.
middelalderske oppskrifter for Gruel, ofte kalt Gruya, fortjener ikke en dårlig rap. I stedet for å være laget av korn og vann, bruker Gruya eller Gruyau Rich AlMond-melk, i et fire-til-en-forhold med en rekke forskjellige korn. Havre er populære, men noe interessant smak kan utvikles med rug eller hirse i stedet. Dette er en ganske høy proteinrett på grunn av mandelmelken. Meieri- eller soyamelk kan også erstattes i denne oppskriften for å produsere en deilig tynn suppe eller en storhet.
Gruel ble ofte brukt til å mate personer med plager i tidligere århundrer. Tynne kornbaserte supper ble ansett som ganske fordøyelige og bedre for magen med å gjenopprette ugyldige. Hippokrates gjorde Gruel til en bærebjelke del av dietter for personer med giktyforhold, og noen helsepersonell anbefaler fortsatt tynne, lite fettsupper eller korn til de med gikt.
Modern Gruel er mer sannsynlig å bli kalt suppe, og en rekke oppskrifter krydder det virkelig opp. Mayaene lagde en grøt med chilier eller chilipulver, som tilførte ekstra krydder til det som ellers ville ha Ben betraktet som en vanlig rett. Potetgrurn er vanlig i det sørlige USA og kan ha tilsetning av pølse, skinke eller bacon.
En fin varmdyr med tilsetning av grønnsaker eller kjøtt bør ikke overses, og kan gi en god komfortmat. Det er ganske vanlig å se supper som tar i bruk denne forutsetningen. Oksekjøtt og byggsuppe er for eksempel et godt tak som gir hele byggkorn til suppe. Supper som mais chowder har også en viss likhet med denne tynne grøtten. Selv om Gruel kan ha fått et dårlig rykte fra forfattere som Dickens, med de riktige tilleggene det kan gjøre for deilig og næringsrik mat.