Wat is hoge eiwitmelk?

Ondanks dat hij op zichzelf een relatief laag niveau heeft, wordt melk beschouwd als een belangrijke eiwitbron, met name in westerse culturen. Hoge eiwitmelk bestaat in verschillende vormen, waaronder melk geoogst uit koeien die gewoon hogere eiwitniveaus, poedermelksupplementen of andere zuivelproducten hebben. Bewerkte zuivelproducten zoals kaas en melk bevatten bovendien hoog eiwitniveaus.

Vanwege de hoeveelheid aanwezige water heeft melk een vrij lage hoeveelheid eiwitten. Het caseïne -eiwit dat in melk wordt gevonden, wordt echter van hoge kwaliteit beschouwd. Caseïne -eiwit bevat alle essentiële aminozuren. Schakelmelk en volle melk bevatten bijna dezelfde hoeveelheid caseïne -eiwit.

Bepaalde soorten koeien produceren melk hoger in eiwitten dan andere. In 2003 werden melkkoeien in Nieuw -Zeeland genetisch gekloond die bijvoorbeeld melk produceerden met ongewoon hoge eiwitniveaus. Genetisch gemodificeerde dieren, zoals deze koeien, worden vaak toegediend groeihormonen toegediend. Ewordt beschouwd als een controversiële praktijk, omdat dergelijke hormonen vaak worden overgedragen door het dier en in de geoogste melk.

Een hoog eiwitmelkmengsel kan thuis worden verzonnen door skim, vetarme of volle melk te mengen met een gedroogde melkpoeder. Poedervormige melk bevat een grote hoeveelheid eiwitten per ounce vanwege het feit dat al het water uit het product is verdampt. Door het te mengen met vloeibare melk, worden eiwitniveaus hoog gehouden zonder dat het vloeistof- of gedroogde product wordt verdund door een andere adjunct.

Andere hoge eiwitmelkproducten omvatten kazen en yoghurts. Net als in poedervormige melk wordt veel van het water tijdens de verwerking uit kaas en yoghurt verwijderd, wat resulteert in een hoger eiwitgehalte dan vloeibare melk. Cheddar, mozzarella, roomkaas en Parmezaanse kaas hebben een relatief lage niveaus van eiwitten in vergelijking met cottage cheese. Een portie cottage -kaas is echter vaak groter in volumedan een portie van een van de bovengenoemde kazen. Cottage Cheese wordt vaak beschouwd als een maaltijd op zich, vooral wanneer gemengd met fruit.

Yoghurt is een van de meest gezonde eiwitmelkproducten. Niet-vette yoghurt heeft de neiging om een ​​hoger niveau van eiwitten te hebben dan volle melkyoghurt, en Griekse yoghurt wordt ook beschouwd als een uitstekende eiwitbron. Andere gezondheidsvoordelen van yoghurt zijn de aanwezigheid van levende culturen zoals Acidopholous en Bifidus, die een gezonde spijsvertering bevorderen, en calcium, die in alle melkproducten wordt gevonden.

Melkproducten met hoge eiwitten kunnen worden gebruikt bij het oefenen van een dieet met een hoog eiwit. Een dergelijk dieet helpt bij het bouwen van magere spiermassa, maar kan ten koste gaan van fruit- en groente -inname. Aangezien hogere eiwitniveaus in het dieet een hogere behoefte aan vitamine- en minerale inname vereisen, wordt een uitgebalanceerd dieet aanbevolen niet over het hoofd te worden gezien.