Wat is Krumkake?
Een Krumkake is een traditioneel Noors koekje gemaakt van een speciaal beslag dat in een reliëfvorm is gekookt en vervolgens rond een cilinder wordt gerold om een holle buis te maken die kan worden gevuld met dingen als slagroom of vla. Het juiste meervoud is Krumkaker, en deze zoete, smaakvolle koekjes worden vaak geserveerd rond de vakantie. Sommige winkels verkopen verpakte Krumkaker, en ze kunnen ook thuis worden gemaakt met een Krumkake -ijzer, dat kan worden besteld bij een winkel voor keukenvoorziening. Sommige verpakte Krumkaker komen zonder te vullen, waardoor koks ze kunnen vullen met hun eigen smaakstoffen.
In Norwegian betekent Krum "gebogen", terwijl kake "cake" betekent. De naam is een verwijzing naar het feit dat de cookies worden opgerold om een cilindrische vorm te creëren. Wanneer goed wordt gemaakt, zijn Krumkaker licht, knapperig en knapperig met een heldere, delicate smaak. Ze kunnen worden gegeten als het is of gedoopt in warme dranken, afhankelijk van de vulling, en Krumkaker kan ook worden gekoppeld aan andere vakantie SWeets op een groot dessertschotel.
Naast populair zijn in Noorwegen, zijn Krumkaker ook gebruikelijk in het Amerikaanse Midwesten, dat een grote populatie mensen heeft die uit de Noorse afkomst komen. Talrijke variaties op de koekjes zijn te vinden in de Midwest, samen met Krumcake -ijzers in reliëf met fantasievolle patronen. Veel bedrijven produceren ook gespecialiseerde ijzers die de kooktaak uiterst eenvoudig maken, met waterdichte instellingen en oppervlakken die gemakkelijk te verzorgen zijn.
Begin om deze Noorse vakantiekoekjes te maken met het maken van een Krumkake -beslag. De meeste krumkake -ijzers worden geleverd met de eigen aanbevolen recepten die kunnen worden aangepast met de toevoeging van ingrediënten zoals kardemom, citroen of nootmuskaat voor extra smaak. Het beslag kan variëren van enigszins vloeibaar tot dichter en cookie-achtig. Als het beslag vloeibaar is, moet het in het Krumkake -ijzer worden geleid; Meer deegachtige slagmensen kunnen rollened in ballen die zachtjes plat worden geperst met het ijzer is gesloten.
Wanneer de Krumkake tot een goudbruine kleur wordt gekookt, moet deze snel om een cilindrische vorm worden gewikkeld voordat deze afkoelt. Schuif de opgerolde Krumkake voorzichtig van de cilinder en laat hem afkoelen op een rek voordat u deze vult met slagroom, vla, gebakcrème, gesmolten chocolade of andere variaties. Sommige mensen genieten ook van vers fruit of jam in hun Krumkaker. Bestrooi met poedersuiker en bewaar gekoeld totdat je ze wilt serveren.