Vad är Krumkake?

A Krumkake är en traditionell norsk kaka gjord av en speciell smet som tillagas i en präglad mögel och sedan rullas runt en cylinder för att skapa ett ihåligt rör som kan fyllas med saker som vispad grädde eller vaniljsås. Rätt plural är Krumkaker, och dessa söta, smakfulla kakor serveras ofta runt semestern. Vissa butiker säljer förpackade Krumkaker, och de kan också göras hemma med ett Krumkake -järn, som kan beställas från en köksförsörjningsbutik. Vissa förpackade Krumkaker kommer utan att fylla, vilket gör att kockar kan fylla dem med sina egna smakämnen.

på norska, krum betyder "böjd", medan kake betyder "kaka." Namnet är en hänvisning till det faktum att kakorna rullas upp för att skapa en cylindrisk form. När han görs väl är Krumkaker lätta, krispiga och skarpa med en tydlig, känslig smak. De kan ätas som den är eller doppas i varma drycker, beroende på fyllningen, och Krumkaker kan också paras med andra semesterWeets på en stor dessertfat.

Förutom att vara populär i Norge, är Krumkaker också vanliga i det amerikanska Mellanvästern, som har en stor befolkning av människor som kommer från norsk härkomst. Många variationer på kakorna finns i Mellanvästern, tillsammans med Krumcake -strykjärn präglade med fantasifulla mönster. Många företag producerar också specialiserade strykjärn som gör matlagningsuppgiften extremt enkel, med idiotsäkra inställningar och ytor som är enkla att ta hand om.

För att göra dessa norska semesterkakor, börja med att skapa en Krumkake -smet. De flesta Krumkake -strykjärn har de egna rekommenderade smetrecept som kan justeras med tillägg av ingredienser som kardemumma, citron eller muskot för ytterligare smak. Smeten kan sträcka sig från något rinnande till tätare och kakliknande. Om smeten är rinnande, bör den laddas in i Krumkake -järnet; Fler degiga slagare kan rullased i bollar som kommer att pressas försiktigt platt med järnet är stängt.

När Krumkake är tillagad till en gyllenbrun färg, bör den snabbt lindas runt en cylindrisk form innan den svalnar. Skjut försiktigt den rullade Krumkake från cylindern och låt den svalna på ett rack innan du fyller den med vispad grädde, vaniljsås, konditorivaror, smält choklad eller andra variationer. Vissa människor tycker också om färsk frukt eller sylt i sin Krumkaker. Strö över pulveriserat socker och lagra kyld tills du vill servera dem.