Wat is Malasada?

Malasada is een type gebakken dessertdeeg dat vaak wordt geassocieerd met Hawaii. Net als een donut werd deze traktatie voor het eerst opgericht in Portugal en werd in de jaren 1800 naar Hawaii gebracht door Portugese immigranten. Het is erkend als zowel een essentiële Portugese confectie als een heerlijk onderdeel van de Hawaiiaanse keuken.

Gemaakt van ballen ter grootte van eieren met een hoog gistgehalte, Malasada wordt vaak een Portugese donut of een zoet gebak genoemd. De buitenkant van dit dessert is fris en het interieur is boterachtig, licht en donzig. Gewoonlijk is deze verwennerij gecoat in witte suiker en heeft geen gaten of bevat deze vulling.

Er bestaan ​​ook enkele niet-traditionele variëteiten van deze traktatie. Deze desserts kunnen vol zitten met hartige crèmes of aangekoekt met andere smakelijke toppings. Ze kunnen worden bestrooid met kaneel, nootmuskaat of suiker. Malasada kan ook een verscheidenheid aan regionaal populaire vullingen bevatten, zoals Haupia, Guave of Lilikoi. Meer traditieAl vullende smaken zijn ook beschikbaar, inclusief chocolade, vanille of bananencrème.

Talloze bakkerijen in Hawaii zijn gespecialiseerd in het maken van deze keuken. Meestal vereerd als een delicatesse, wordt deze traktatie waarschijnlijk geserveerd met een zijschep vanille -ijs of een saus over de bovenkant besprenkeld. Dit dessert is erg populair tijdens Mardi Gras, vooral op Fat Tuesday, dat algemeen bekend is in Hawaii als Malasada Day.

begon in de 19e eeuw, Malasada Day werd voor het eerst populair vanwege het hoge aantal katholieken om vanuit Portugal naar Hawaii te emigreren. Om zich voor te bereiden op de vastentijd, was het gebruikelijk om grote partijen van dit dessert te maken om te delen met buren en vrienden. Met deze praktijk konden de katholieken hun boter- en suikerbenodigdheden gebruiken. Deze twee items moesten worden geconsumeerd, omdat ze gedurende de 40-daagse vastenperiode vóór Pasen zouden zijn verwend. In Hawaii, de praktijk vanHet maken van dit dessert voor de vastentijd leidde tot een verhoogde populariteit van deze traktatie en tot de lokale hernoeming van Fat Tuesday.

Sinds de eerste plaats wordt geïntroduceerd, is Malasada een Hawaiiaanse eilandstandaard geworden. Hoewel het het meest populair is in Hawaii, wint het elders in populariteit. Eenmaal alleen geassocieerd met de Portugese cultuur, kan deze eenvoudig te maken traktatie een trendy toevoeging zijn aan elk menu. Voor mensen die Malasada zelf willen maken, is een grote verscheidenheid aan recepten gemakkelijk online te vinden.