Wat is mangopudding?

Mango -pudding is een soort pudding gemaakt van mangofruit die populair is in delen van China, Thailand en India. In China wordt deze pudding meestal gevonden in dim sum -restaurants. Een verfrissend, gekoeld dessert, mangopudding is ook gemakkelijk thuis te maken.

Gelatine-gebaseerd, mangopudding omvat altijd gelatine, water en mango. De vrucht kan fris, ingeblikt of een combinatie van beide zijn. Ingeblikte mango's kunnen soms geheel worden gevonden, of in puree of pulpvorm. Alleen van hoge kwaliteit ingeblikt fruit mag echter in deze pudding worden gebruikt.

Bij het gebruik van verse mango's moet het fruit goed rijp zijn. De mango's worden eerst gepeld en gehakt en de zaden worden verwijderd. Nadien worden ze gepureerd of gepureerd in een blender voor gebruik in de gelatine.

Kokospoeder, slagroom en suiker zijn vaak opgenomen in mangopudding. Zout en citroensap worden soms ook gebruikt. Hoewel kokend water nodig is om de gelatine goed te bereiden, en daarom is het altijd inclusiefED kunnen af ​​en toe recepten ook vragen om ijswater.

Hoewel melk altijd wordt gebruikt, varieert het type melk. Sommige recepten vragen om witte melk, anderen kokosmelk en weer anderen stellen voor om verdampte melk te gebruiken. Afhankelijk van het recept kan zweepslag soms worden vervangen door de gehele of een deel van de vereiste melk om een ​​rijkere pudding te creëren.

Om mangopudding te maken, worden de gelatine en suiker beide toegevoegd aan kokend water en mogen oplossen. Eenmaal opgelost, wordt het mengsel meestal gecombineerd met de mango -puree of gepureerde mango's. Vervolgens worden de resterende ingrediënten ook gemengd. Sommige recepten suggereren het eindproduct in een blender of keukenmachine te combineren voor het zelfs mixen en een soepele textuur. Wanneer alle ingrediënten goed worden gemengd, wordt de pudding in een serveerschaal of serveerbekers geplaatst en in een koelkast geplaatst om minstens twee of drie uur te koelen.

HoewelDe gelatine en suiker mogen altijd oplossen in kokend water, sommige recepten suggereren dat het mengen van de andere ingrediënten samen met koud water in een aparte kom. Vervolgens wordt het mangobengsel gecombineerd met het gelatinemengsel. Nog andere recepten adviseren het koken van de mango's kort om ze voor gebruik te verzachten.

Mango -pudding wordt vaak geserveerd met gezoete gecondenseerde melk Chantilly. Zoals de naam al doet vermoeden, bestaat dit chantilly voornamelijk uit gezoete gecondenseerde melk, evenals zweepslagroom en zout. Het chantilly dient als een rijke topper voor de pudding.