Co to jest pudding mango?

Pudding mango jest rodzajem puddingu wykonanego z owoców mango, które są popularne w częściach Chin, Tajlandii i Indiach. W Chinach ten budyń najczęściej występuje w restauracjach dim sum. Odświeżający, schłodzony deser, budyń mango jest również łatwy do zrobienia w domu.

Pudding na bazie żelatyny, zawsze obejmuje żelatynę, wodę i mango. Owoce mogą być świeże, puszone lub połączenie tych dwóch. Mango w puszkach można czasem znaleźć w całej lub w postaci puree lub miazgi. Jednak w tym budyniu należy użyć tylko wysokiej jakości owoców w puszkach.

Podczas korzystania z świeżych mango owoc musi być odpowiednio dojrzały. Mango są najpierw obrane i posiekane, a nasiona są usuwane. Następnie są ługowane lub puree w blenderze do użycia w żelatynie.

Kokosowy proszek, biczująca śmietana i cukier są często zawarte w budyniu mango. Czasami stosuje się również sok solny i cytryny. Chociaż wrząca woda jest niezbędna do prawidłowego przygotowania żelatyny, a zatem jest zawsze uwzględnionaED, czasami przepisy mogą również wymagać wody z lodowatą.

Chociaż mleko jest zawsze używane, rodzaj mleka jest różny. Niektóre przepisy wymagają białego mleka, inne mleko kokosowe, a jeszcze inne sugerują użycie mleka odparowanego. W zależności od przepisu krem ​​do bicia można czasem zastąpić całkowitą lub częścią wymaganego mleka, aby stworzyć bogatszy budyń.

Aby zrobić budyń mango, żelatyna i cukier są dodawane do wrzącej wody i pozwalają rozpuścić. Po rozpuszczeniu mieszanina jest zwykle łączona z pureerem mango lub tłuczonym mango. Następnie pozostałe składniki są również mieszane. Niektóre przepisy sugerują mieszanie gotowego produktu w blenderze lub robocie kuchennym w celu równego mieszania i gładkiej konsystencji. Gdy wszystkie składniki są odpowiednio mieszane, budyń jest wkładany w naczynie do serwowania lub kubki i umieszcza w lodówce, aby schłodzić przez co najmniej dwie lub trzy godziny.

ChociażŻelatyna i cukier zawsze mogą rozpuszczać się we wrzącej wodzie, niektóre przepisy sugerują zmieszanie innych składników razem z zimną wodą w osobnej misce. Następnie mieszaninę mango łączy się z mieszaniną żelatyny. Wciąż inne przepisy radzą krótko gotować mango, aby je zmiękczyć przed użyciem.

Często podawany jest budyń mango z słodzonym skondensowanym mlekiem. Jak sama nazwa wskazuje, ta Chantilly składa się przede wszystkim z słodzonego skondensowanego mleka, a także bitej śmietany i soli. Chantilly służy jako bogaty topper dla puddingu.