Co je to mango pudink?

Mango Pudding je typ pudinku vyrobeného z ovoce manga, který je populární v částech Číny, Thajska a Indie. V Číně se tento pudink nejčastěji vyskytuje v restauracích Dim Sum. Osvěžující, chlazený dezert, mangový pudink je také snadno vyrobitelný doma. Ovoce může být čerstvé, konzervované nebo kombinace obou. Konzervované manga lze někdy najít celé, nebo ve formě pyré nebo buničiny. V tomto pudinku by se však mělo používat pouze vysoce kvalitní konzervované ovoce.

Při používání čerstvých mango musí být ovoce řádně zralé. Manga jsou nejprve oloupané a nasekané a semena jsou odstraněna. Poté jsou v mixéru kaše nebo se čistí pro použití v želatinu.

kokosový prášek, šlehačka a cukr jsou často zahrnuty do mangového pudinku. Někdy se také používají také sůl a citronová šťáva. Přestože je vroucí voda nezbytná k řádné přípravě želatiny, a proto je vždy zahrnutaED, občas recepty mohou také vyžadovat ledovou vodu.

Ačkoli se vždy používá mléko, typ mléka se liší. Některé recepty vyžadují bílé mléko, jiné kokosové mléko a ještě jiné navrhují použití odpařeného mléka. V závislosti na receptu může být bičování krému někdy nahrazeno celým nebo částí požadovaného mléka k vytvoření bohatšího pudinku.

Aby se mangový pudink, želatina a cukr přidávají do vroucí vody a nechali se rozpustit. Po rozpuštění je směs obvykle kombinována s mangovým manga manga. Poté jsou zbývající složky smíchané. Některé recepty navrhují smíchat hotový produkt v mixéru nebo kuchyňském robotu pro dokonce i míchání a hladkou texturu. Když jsou všechny ingredience správně smíchány, pudink je vložen do servírovací misky nebo servírovacích šálků a umístěn do chladničky, aby se ochladil po dobu nejméně dvou nebo tří hodin.

i kdyžŽelatina a cukr se vždy mohou rozpustit ve vroucí vodě, některé recepty naznačují smíchat ostatní ingredience spolu se studenou vodou v samostatné misce. Poté je mangová směs kombinována se směsí želatiny. Ještě další recepty doporučují vaření manga krátce, aby je změkčily před použitím.

Mango Pudding se často podává se slazeným kondenzovaným mlékem Chantilly. Jak název napovídá, tato Chantilly se skládá především ze slazeného kondenzovaného mléka, jakož i bičování krému a soli. Chantilly slouží jako bohatý topper pro pudink.