Co je to roláda pusinky?
RUTINUE ROLADE je dezert, který se skládá z válcovaných pusinků ve vajíčkách smíchaných se smetanou a ovocnou náplní. Je to docela lehký dezert a obvykle se konzumuje v létě. Roulade pusinky může také obsahovat houbový dort nebo koláč pečený v ploché pánvi válcované kolem sladkých šlehaných bílků a smetany. Ovocné náplně zahrnují jahody, maliny, citronovou tvaroh a mango. Vypadá to a chutná podobně jako válcovaná verze pavlovy. Vanilkový extrakt je často vložen do něj, aby přidal další chuť. Náplň dortu obsahuje vysoce kvalitní bílkoviny z vaječného bílého a uhlohydrátů z cukru. Ovoce, zejména pokud je čerstvé, přidá další výživu i chuť. V britské angličtině to znamená, že kombinace pusinky-kemp-ovoce jako švýcarská role. TypicAlly, to zahrnuje spodní vrstvu pusinky, poté krém a nakonec ovoce položené na hadřík. Roulade pusinky se poté pomalu válí stejným způsobem, jakým se koberec válí, aby vytvořil konečnou roládu. To často končí s křehkým pusinkem, jak se ohýbá.
Existuje mnoho typů tohoto dezertu. Jedním z nejběžnějších je kombinování základní rolády s ovocem. Tyto plody zahrnují maliny, jahody a mučenky. Tímto způsobem náplň neobsahuje pouze bílou vajíčku a cukr, ale také ovoce. Skutečné plátky nebo kousky ovoce mohou být také doplněny odpovídající ovocnou omáčkou. Tyto rolády pusinky mohou také kombinovat řadu ovoce spíše než jen jeden typ.
Další variantou je roláda pusinky s opečenými mandlemi. Jeden rozdíl s normální roládou pusinky spočívá v tom, že mandle se peče spolu s pusinkami; otherwise je to stejné jako originál. Další variací je použití čokolády a marshmallows. Alternativně mohou kuchaři lemovat krém s citronovým tvarohem jako koláč snohovaného citronu.
Píše lze vysledovat až do 17. století, kdy se běžně nazývala „bílý biskit chléb“. Existují tři základní typy pusinky, které lze použít v pusinkové roládě. Jedná se o klasický francouzský typ s moučkovým cukrem a vaječnými bílkami, italským typem a švýcarským typem. Italská pusinka používá vroucí cukrový sirup místo moučky. Švýcarský typ je rozšlehán přes jemný ohřívač vody zvaný mozkový marie a poté pečený.