Was ist eine Baiserroulade?
meringue roulade ist ein Dessert, das aus gerollten Eiweißbaisern besteht, die mit Sahne und einer Fruchtfüllung gemischt sind. Es ist ein ziemlich leichtes Dessert und wird normalerweise im Sommer gegessen. Die Baiser -Roulade könnte auch nur Schwammkuchen oder Kuchen enthalten, die in einer flachen Pfanne gebacken wurden, die um das zuckerhaltige Schlag -Eiweiß und die Sahne gerollt ist. Zu den Fruchtfüllungen gehören Erdbeeren, Himbeeren, Zitronenquark und Mangos. Es sieht und schmeckt ähnlich wie eine aufgerollte Version einer Pavlova. Vanilleextrakt wird oft auch eingelegt, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Die Füllung des Kuchens enthält hochwertiges Protein aus dem Eiweiß und Kohlenhydraten aus dem Zucker. Die Früchte, insbesondere wenn sie frisch ist, werden sowohl zusätzliche Ernährung als auch Geschmack verleihen. Im britischen Englisch bedeutet dies, dass die Kombination aus Baiser-Crem-Fruit-Kombination wie eine Schweizer Rolle hergestellt wird. TypischVerbündeter, dies beinhaltet eine untere Schicht Baiser, dann Creme und schließlich auf einem Tuch ausgelegten Früchten. Die Baiserroulade wird dann langsam auf die gleiche Weise gerollt, wie ein Teppich gerollt wird, um die letzte Roulade zu produzieren. Dies endet oft damit, dass das spröde Baiser biegt.
Es gibt viele Arten dieses Desserts. Eine der häufigsten ist es, die Basisroulade mit Früchten zu kombinieren. Zu diesen Früchten gehören Himbeeren, Erdbeeren und Passionsfrucht. Auf diese Weise enthält die Füllung nicht nur das Eiweiß und Zucker, sondern auch Obst. Die tatsächlichen Scheiben oder Obstbrocken können auch durch eine passende Obstsauce ergänzt werden. Diese Baiserrouladen können auch eine Reihe von Früchten und nicht nur mit dem einen Typ kombinieren.
Eine weitere Variation ist die Baiserroulade mit gerösteten Mandeln. Der einzige Unterschied zu der normalen Baiserroulade besteht darin, dass die Mandeln zusammen mit den Baiser gebacken werden; andereRw. ist das gleiche wie das Original. Eine andere Variante ist die Verwendung von Schokolade und Marshmallows. Alternativ können Köche die Creme mit Zitronenquark wie ein aufgerollter Zitronenbaiserkuchen auskleiden.
Das Baiser kann auf das 17. Jahrhundert zurückverfolgt werden, als es allgemein als "weißes biskitisches Brot" bezeichnet wurde. Es gibt drei Grundtypen von Baiser, die in einer Baiserroulade verwendet werden können. Dies sind der klassische französische Typ mit Zucker- und Eiweiß, italienischer Typ und Schweizer Typ. Das italienische Baiser verwendet kochende Zuckersirup anstelle von Zucker mit Eiszeit. Der Schweizer Typ wird über einen sanften Warmwasserbereiter bezeichnet und dann gebacken.