Vad är mango pudding?

Mango Pudding är en typ av pudding tillverkad av mangofrukter som är populära i delar av Kina, Thailand och Indien. I Kina finns denna pudding oftast på Dim Sum -restauranger. En uppfriskande, kyld efterrätt, mango pudding är också lätt att göra hemma.

gelatinbaserad, mango pudding inkluderar alltid gelatin, vatten och mango. Frukten kan vara färsk, konserverad eller en kombination av de två. Konserverade mango kan ibland hittas hela eller i puré- eller massaform. Endast konserverad frukt av hög kvalitet bör dock användas i denna pudding.

När du använder färska mango måste frukten vara mogen ordentligt. Mangoarna skalas först och hackas och frönen tas bort. Därefter mosas de eller renas i en mixer för användning i gelatinet.

kokosnötpulver, vispgrädde och socker ingår ofta i mango pudding. Salt och citronsaft används ibland också. Även om kokande vatten är nödvändigt för att ordentligt framställa gelatinet, och därför alltid ingåred, ibland kan recept också kräva isvatten.

Även om mjölk alltid används varierar typen av mjölk. Vissa recept kräver vit mjölk, andra kokosmjölk och andra föreslår att du använder förångad mjölk. Beroende på receptet kan piskningskräm ibland ersättas med hela eller delar av den erforderliga mjölken för att skapa en rikare pudding.

För att göra mango -pudding läggs gelatin och socker båda till kokande vatten och får lösa upp. När den har upplösts kombineras blandningen vanligtvis med mango -puré eller mosade mango. Sedan blandas också de återstående ingredienserna. Vissa recept antyder att blanda den färdiga produkten i en mixer eller matprocessor för jämn blandning och en smidig konsistens. När alla ingredienser är ordentligt blandade, placeras puddingen i en serveringsrätt eller serveringskoppar och placeras i ett kylskåp för att kyla i minst två eller tre timmar.

även omGelatin och socker får alltid lösa upp i kokande vatten, vissa recept föreslår att de andra ingredienserna blandas tillsammans med kallt vatten i en separat skål. Sedan kombineras mangoblandningen med gelatinblandningen. Ytterligare andra recept rekommenderar att du lagar mangoerna kort för att mjukgöra dem före användning.

mango pudding serveras ofta med sötad kondenserad mjölk chantilly. Som namnet antyder består detta Chantilly främst av sötad kondenserad mjölk, samt piskning av grädde och salt. Chantilly fungerar som en rik topp för puddingen.