Hva er mango -pudding?

Mango Pudding er en type pudding laget av mango -frukt som er populær i deler av Kina, Thailand og India. I Kina finnes denne puddingen oftest i Dim Sum -restauranter. En forfriskende, kjølt dessert, mango-pudding er også enkel å lage hjemme.

gelatinbasert, mango-pudding inkluderer alltid gelatin, vann og mango. Frukten kan være frisk, hermetisert eller en kombinasjon av de to. Hermetiske mango kan noen ganger bli funnet hel, eller i puré- eller masseform. Bare hermetisk frukt av høy kvalitet skal imidlertid brukes i denne puddingen.

Når du bruker ferske mango, må frukten være riktig moden. Mangoene blir først skrellet og hakket, og frøene fjernes. Etterpå blir de moset eller renset i en blender for bruk i gelatinen.

Kokosnøttpulver, piskekrem og sukker er ofte inkludert i mango -pudding. Salt og sitronsaft brukes noen ganger også. Selv om kokende vann er nødvendig for å tilberede gelatinen, og er derfor alltid inkludertED, noen ganger kan oppskrifter også kreve isvann.

Selv om melk alltid brukes, varierer typen melk. Noen oppskrifter krever hvit melk, andre kokosmelk, og andre foreslår å bruke fordampet melk. Avhengig av oppskriften, kan piskekrem noen ganger erstattes med hele eller deler av den nødvendige melken for å skape en rikere pudding.

For å lage mango -pudding tilsettes gelatin og sukker begge til kokende vann og får lov til å løse opp. Når den er oppløst, blir blandingen vanligvis kombinert med mangopuréen eller mosede mango. Deretter blandes de gjenværende ingrediensene også. Noen oppskrifter foreslår å blande det ferdige produktet i en blender eller et matprosessor for jevn blanding og en jevn tekstur. Når alle ingrediensene er riktig blandet, legges puddingen i en serveringsfat eller servering av kopper og plasseres i kjøleskap for å slappe av i minst to eller tre timer.

Selv omGelatinen og sukkeret har alltid lov til å oppløses i kokende vann, noen oppskrifter foreslår å blande de andre ingrediensene sammen med kaldt vann i en egen bolle. Deretter kombineres mango -blandingen med gelatinblandingen. Atter andre oppskrifter anbefaler å tilberede mangoene kort for å myke dem før bruk.

Mango -pudding serveres ofte med søtet kondensert melk chantilly. Som navnet antyder, består denne chantilly først og fremst av søtet kondensert melk, i tillegg til piskekrem og salt. Chantilly fungerer som en rik topper for puddingen.