Wat is Mocha?
Hoewel Mocha vandaag soms het best bekend staat als een koffie -blend, is de oorsprong van deze drank iets meer betrokken. Moka is vaak als 's werelds oudste gecultiveerde koffie, is een zeer sterk en ietwat bitter brouwsel van geselecteerde koffiebonen. De naam voor de drank komt uit de haven in Jemen, waar wordt gedacht dat de koffie voor het eerst is geëxporteerd. Tegenwoordig wordt het meestal gebruikt om te verwijzen naar een aantal verschillende op koffie gebaseerde dranken, waaronder chocolade en soortgelijke ingrediënten.
koffiedranken
In veel delen van de wereld is "Mocha" opgevat als een koffie met een unieke smaak die het afgezien van andere bonen zet. Veel speciale koffiedranken gebruiken deze specifieke bonen als onderdeel van het basisrecept, en nemen het woord in de naam voor de aangepaste drank op. Een eenvoudige "mokka latte" omvat bijvoorbeeld de combinatie van de koffie die uit deze bonen is gebrouwen, een kleine hoeveelheid chocoladesiroop of poeder en een lichte TOpping van gestoomde melk. Omdat dit drankje in populariteit is toegenomen, verwijzen veel mensen er nog steeds naar met deze naam, zelfs wanneer andere bonen worden gebruikt om de koffie erin te maken.
Met het basisrecept van koffie en chocolade is de afgelopen jaren een aantal verschillende dranken verschenen. "Zwitserse mokka" dranken gebruiken rijke Zwitserse chocolade in het recept, terwijl "Suisse Mocha" vaak verwijst naar een drankje gemaakt met een poedervorme vorm van chocolade. Veel mensen genieten van dit soort drankjes, hetzij warm of koud, en kopen ze voorverpakt bij tal van supermarkten.
thuisvoorbereiding
Zelfs zonder een speciale machine zijn deze drankjes vrij eenvoudig om thuis te maken. Een koffiezetapparaat is meestal vereist, zodat iemand een frisse pot koffie kan maken, meestal een beetje sterker dan normaal. Hoewel mokka -bonen kunnen worden gebruikt, is het niet absoluut essentieel en kan iemand de koffie gewoon combineren met chocoladesyRup of poedervormige warme chocolademix. Iemand kan dan de drank bedekken met verwarmde en geschuimde melk, hoewel dit niet nodig is.
oorsprong en teelt
De productie en verzending van mokka -bonen begon in de 17e eeuw en verspreidde zich al snel naar veel verschillende delen van de wereld. Tegen het midden van de 19e eeuw werd het verdeeld over verschillende andere grote havens, waaronder de haven van Aden langs het Arabische schiereiland. Tegenwoordig worden deze koffiebonen in een aantal landen gekweekt en verdeeld over verschillende locaties.
Het kweken van de koffiebonen om mokka te produceren, omvat meestal zorgvuldige teelt op kleine boerderijen. De boerderijen bevinden zich meestal in ideale klimaten gevonden in bergachtig terrein. Telers snijden vaak terrassen in de zijkanten van de berg om de ideale gecontroleerde omgeving voor de bonen te bieden.