Wat is Olivada?

Olivada is een olijfverspreiding die wordt gemaakt door olijven, olie, knoflook en verschillende kruiden te combineren. Het komt in een aantal incarnaties, van brandende tot zoet, en het is te vinden in de Middellandse Zee. Een nauw verwant gerecht is tapenade, die uit Zuid -Frankrijk komt. Wanneer ze met groene olijven maken, noemen sommige mensen dit gerecht Oliverde. Veel gastronomische markten dragen Olivada, en het is ook een moment om thuis te maken, ervan uitgaande dat je toegang hebt tot een blender.

Het basisingrediënt in Olivada is uiteraard olijven. Griekse pekel-verzorgde Kalamata-olijven zijn een populaire keuze, hoewel een breed scala aan door pekel verzorgde mediterrane olijven kan worden gebruikt, afhankelijk van de gewenste smaak. De toevoeging van olie zorgt ervoor dat de olijven gemakkelijker mixen, de messen van de blender smeren en een gladde, zelfs mix ervoor zorgen. Knoflook wordt vaak toegevoegd vanwege de scherpe smaak, hoewel het kan worden weggelaten, en verschillende kruiden en specerijen kunnen in de olivada worden gemengd, samen met ingrediënten zoals BRINed geroosterde pepers en artisjokharten om een ​​unieke en onderscheidende smaak te creëren.

Er zijn allerlei soorten toepassingen voor Olivada. Het kan worden verspreid op een assortiment brood en crackers, bijvoorbeeld, of opgenomen in sandwiches en voorgerechten. Deze verspreiding leent zich goed voor picknicks, en het is ook thuis op de buffettafel, vooral als een smaakvolle bemonstering van kazen in de buurt is gekoppeld. Het kan ook worden gemengd in sauzen en andere spreads om de smaak van olijven te integreren.

Als je Olivada thuis maakt, wil je misschien nadenken over hoe de smaken van verschillende ingrediënten in het eindproduct zullen interageren. Meng ze gelijkmatig in een fijne pasta en pak de pasta in een schone container. Gekoeld, zal de Olivada ongeveer 10 dagen bewaren, en het is vaak het beste na een dag of zo te hebben gezeten, waardoor de smaken grondig kunnen mengen.

Veel markten dragen verschillende versies van Olivada. Het beste is meestal vers, dus als u toegang hebt tot een deli die dit product aanbiedt, is dat waarschijnlijk de beste bron. Het andere voordeel om dit product vers te kopen is dat u vaak een monster kunt aanvragen om te zien of het smaakt naarmate u het verwacht. Andere bedrijven maken gepasteuriseerde Olivada die wordt verkocht in blikjes en potten, en de smaak van dit type kan verrassend goed zijn, afhankelijk van de kwaliteit van de ingrediënten die zijn gebruikt om mee te beginnen.