Co to jest Olivada?

Olivada to spread oliwkowy, który odbywa się przez mieszanie oliwek, oleju, czosnku i różnych przypraw. Występuje w wielu wcieleniach, od zapalania po słodkie, i można go znaleźć w całej Morzu Śródziemnym. Ściśle powiązane danie to tapenada, która pochodzi z południowej Francji. Podczas wykonania zielonych oliwek niektórzy nazywają to danie Oliverde. Wiele rynków dla smakoszy niosą Olivadę, a także wykonanie w domu, zakładając, że masz dostęp do blendera.

Podstawowym składnikiem w Olivadzie jest oczywiście oliwki. Greckie oliwki Kalamata są popularnym wyborem, chociaż można zastosować szeroką gamę oliwek śródziemnomorskich, w zależności od pożądanego smaku. Dodanie oleju umożliwia łatwiejsze mieszanie oliwek, smarując ostrza blendera i zapewniając gładką, równomierną mieszankę. Czosnek jest często dodawany ze względu na swój ostry smak, chociaż można go pominąć, a różne zioła i przyprawy można mieszać z olivadą wraz z składnikami takimi jak BRINed pieczona papryka i serca karczocha, aby stworzyć wyjątkowy i charakterystyczny smak.

Istnieją różne zastosowania Olivady. Na przykład można go rozłożyć na asortymencie pieczywa i krakersów lub uwzględnionych w kanapkach i talerzach z przystawką. Ten spread dobrze nadaje się do pikników, a także w domu na stole bufetowym, szczególnie jeśli w pobliżu jest gustowne pobieranie próbek serów. Można go również mieszać z sosami i innymi spreadami, aby zintegrować smak oliwek.

Kiedy robisz Olivadę w domu, możesz pomyśleć o tym, jak smaki różnych składników będą oddziaływać w gotowym produkcie. Wymieszaj je równomiernie w cienką pastę i zapakuj pastę w czysty pojemnik. W lodówce, Olivada będzie utrzymywała około 10 dni i często najlepiej jest po raz siedzieć na dzień, umożliwiając dokładne mieszanie smaków.

Wiele rynków zawiera kilka wersji Olivady. Najlepsze jest zwykle świeże, więc jeśli masz dostęp do delikatesów, który oferuje ten produkt, jest to prawdopodobnie najlepsze źródło. Inną zaletą kupowania tego produktu jest to, że często możesz poprosić o próbkę, aby sprawdzić, czy smakuje, jak się spodziewasz. Inne firmy tworzą pasteryzowaną olivadę, która jest sprzedawana w puszkach i słoikach, a smak tego typu może być zaskakująco dobry, w zależności od jakości składników użytych na początek.