オリバダとは何ですか？

オリバダは、オリーブ、オイル、ニンニク、さまざまなスパイスをブレンドすることによって作られたオリーブの拡散です。それは、焼cenから甘いものまで、多くの化身で来ており、地中海全体で見つけることができます。密接に関連する料理は、フランス南部から来るタプナードです。緑のオリーブで作られたとき、この料理をオリバーデと呼ぶ人もいます。多くのグルメ市場にはオリバダがあり、それはあなたがブレンダーにアクセスできると仮定して、自宅で作るためのスナップでもあります。

オリバダの基本成分は明らかにオリーブです。ギリシャのブライン硬化したカラマタオリーブは人気のある選択肢ですが、希望の風味に応じて、幅広い塩水を硬化させた地中海オリーブを使用できます。オイルを追加すると、オリーブがより簡単にブレンドし、ブレンダーの刃を潤滑し、滑らかで均一な混合を確保できます。ニンニクは、その味の風味のためにしばしば追加されますが、取り残される可能性があり、さまざまなハーブとスパイスをBRIのような成分とともにオリバダに混ぜることができますネッドはピーマンとアーティチョークの心をローストして、ユニークで独特の味を作り出します。

オリバダにはあらゆる種類の用途があります。たとえば、パンやクラッカーの品揃えに広がるか、サンドイッチや前菜の盛り合わせに含まれます。このスプレッドはピクニックに十分に役立ちます。また、特にチーズの上品なサンプリングが近くにペアになっている場合、ビュッフェテーブルの家にもあります。また、ソースやその他のスプレッドに混ぜて、オリーブの風味を統合することもできます。

自宅でオリバダを作るとき、さまざまな材料のフレーバーが完成品でどのように相互作用するかを考えてみたいと思うかもしれません。それらを細いペーストに均等に融合させ、ペーストをきれいな容器に詰めます。冷蔵すると、オリバダは約10日間維持され、1日かそこら座ってから最高の状態になり、フレーバーが徹底的に混ざり合うことができます。

多くの市場には、いくつかのバージョンのオリバダがあります。最高のものは通常新鮮なので、この製品を提供するデリにアクセスできる場合は、おそらく最良のソースです。この製品を新鮮に購入するもう1つの利点は、サンプルが期待どおりに味がするかどうかを確認するためにサンプルを要求できることです。他の企業は、缶と瓶で販売されているオリバダを低温殺菌しています。このタイプの風味は、最初に使用される成分の品質に応じて驚くほど良い場合があります。