オリーブパンとは？

オリーブパンは、オリーブ、最も一般的にはカラマタとして知られるギリシャの塩水硬化オリーブで作られたパンの一種ですが、他の種類のオリーブは完全に受け入れられます。オリーブパンにはさまざまな種類があり、その多くはおそらく地元の市場やベーカリーで提供されています。また、自宅でオリーブパンを作って、材料をより強く制御できるようにすることも可能です。また、非常に用途が広いです。たとえば、ピクニックパンとして使用できます。たとえば、チーズを塗りつぶしたり、ドレッシングに浸したり、タパネードやその他のスプレッドを着用したりすることができます。また、テーブルパンとして使用することもできます。その場合、油と酢を添えてください。オリーブロールも非常に一般的であり、フェタのようなチーズと組み合わせると、心のこもったおやつを作ることができます。

オリーブパンを作るために、パン屋は生地を通常どおりに混ぜ、オリーブをブレンドに加えます。オリーブは、焼く前にパンに押し込むこともありますが、これが行われたときに燃やすことができます。そのため、通常は2回目の上昇前にパンに押し込まれ、オリーブの周りにパンが立ち上がって、オーブンの直接熱から守られます。オリーブは、個人的な好みに応じて、全体またはスライスされている場合があり、ローズマリーやチーズなどのスパイスと混合できます。ブルーチーズは一般的な選択です。

オリーブパンの生地ベースは、酵母またはサワードウである場合があります。サワードウのパンには、より歯ごたえがあり、オリーブをよく補完する充填テクスチャーがありますが、穏やかな柔らかい酵母生地は完全に受け入れられます。一部の料理人は、ナッツのような風味のヒントを得るために、全粒小麦粉を少し混ぜることもできます。多くのオリーブパンはビーガンで、小麦粉、水、油、塩だけを含むシンプルな生地があります。

自宅でオリーブパンを作りたい場合は、比較的単純なbから始めますオリーブで味が良くなると思われるレシピを読んでください。わからない場合は、プレーンなパンを作り、サイドにオリーブ品種の品揃えがあるスライスを試してみてください。生地を混ぜたら、必要に応じてオリーブを加え、ピットを取り除くように注意します。一部の料理人はオリーブを半分にして、焼く前にピットを取り除くことを保証します。生地を上昇させて、通常どおりに焼くようにします。