Wat is Oreo® Cheesecake?
Oreo® Cheesecake is een zoet, gebakken dessert dat voornamelijk wordt gemaakt met roomkaas en op smaak gebracht met merknaam Oreo® -koekjes of vergelijkbaar winkelmerk of generieke koekjes. De vulling van dit dessert kan worden gemengd met behulp van vergelijkbare methoden als traditionele cheesecake, waarbij de korst en topping worden gevormd uit gehakte koekjes in plaats van grahamcrackers. Aardbei- of frambozensaus, of ander gratis fruit, kan worden geserveerd over de afgewerkte, gebakken cake.
In plaats van de traditionele cheesecake -korst van graham crackers, kan een Oreo® -cheesecake worden gegoten in een graham -cracker of koekjurkorst. Oreo® -koekjes of soortgelijke chocoladesandwichkoekjes worden vaak afgebrokkeld of gehakt met behulp van een keukenmachine en gemengd met gesmolten boter om de basis voor dit dessert te creëren. Ze kunnen in de bodem en zijkanten van een traditionele taartplaat worden gedrukt, of in de bodem van een springvorm. Om snack -size cheesecake -staven te maken, kunnen de verkruimelde koekjes bE Gedrukt in de basis van een vierkante ovenschaal.
Het beslag voor de Oreo® -cheesecake kan worden gemengd met roomkaas, suiker, vanille -extract en eieren. Afhankelijk van de smaakvoorkeuren van de chef, kunnen verkruimelde koekjes voorafgaand aan het bakken ook in het beslag worden gemengd. Sommige koekjesstukken moeten worden gereserveerd om te gebruiken als een decoratieve topping voor de cake. Deze koekjesstukken kunnen in twee of wijken worden gebroken en gedompeld in melkchocolade die in een magnetron is gesmolten. Zodra de chocolade is gehard, kunnen deze gedompelde koekjes worden geplaatst in kleine klodders slagroom rond de randen van de cake voor een mooie en heerlijke afwerking.
De Oreo® -cheesecake kan worden gebakken in een hete oven tussen 45 minuten en een uur. Om ervoor te zorgen dat het midden van de cheesecake volledig is doorgebakken, kan de chef profiteren van het toestaan van de cake in de oven met de hitteuitgeschakeld voor nog 30 minuten tot een uur. Zodra de cake is voltooid, kan deze in de koelkast worden geplaatst om enkele uren te afkoelen voorafgaand aan het serveren.
Oreo® -liefhebbers kunnen tevreden zijn met chocolade gedompeld of gewone Oreo® -koekjes die bovenaan de cheesecakes staan, maar voor degenen die de voorkeur geven aan een zoete en pittige toevoeging aan hun dessert, gehakte aardbeien of frambozen kunnen ernaast worden geserveerd. Deze bessen kunnen worden gereduceerd in een sauspan op middelhoog tot laag vuur, gemengd met een kleine hoeveelheid snoepvanger en citroensap. De laatste saus moet over de gebakken cake worden besprenkeld.