Wat is Paniki?

Paniki is een exotisch gerecht gemaakt van vleermuizen in de regio Noord -Sulawesi in Indonesië. Het wordt bereid door de huid van de vleermuis te halen en het vlees en botten op verschillende manieren te koken met pittige ingrediënten. In Manado, de hoofdstad van Noord -Sulawesi, is het een van de beroemdste en traditionele gerechten. De prijs van dit gerecht in restaurants kan variëren, afhankelijk van de grootte van de gebruikte vleermuis.

Niet alle vleermuizen worden gebruikt om dit gerecht te maken. Alleen fruitvleermuizen worden als heerlijk genoeg beschouwd om te koken. Fruitvleermuizen voeden zich meestal met een verscheidenheid aan fruit, zoals jackfruit, lanzones, boomfruit en durian. Deze vleermuizen worden ook in sommige delen van de Filippijnen gegeten en worden hierdoor snel bedreigd. Sommige mensen zeggen dat de smaak van Paniki vergelijkbaar is met die van kip of eend. Het wordt in sommige regio's als een luxe voedsel beschouwd vanwege de afnemende populatie van de fruitvleermuizen.

Er zijn talloze manieren om deze delicatesse voor te bereiden. Sommigen verbranden de vacht van de fruitboot, verwijderen de maag en hakken de rest in stukken. Ze kunnen het in een pan staren met andere ingrediënten. zoals rode uien, groene pepers, suiker en zout. Anderen kunnen de vleermuis villen en de klieren verwijderen die aan de basis van zijn ledematen worden gevonden. Het kan dan worden gebakken met ui, knoflook, azijn, peper en sojasaus. Het vlees mag koken totdat het zacht is - heel weinig van de vleermuis wordt verspild.

Niet voor bangeriken, wordt Paniki beschouwd als een van de meest avontuurlijke gerechten om te proberen in Noord -Sulawesi. Het voedsel dat in Manado wordt gevonden, is ook algemeen bekend als Minhasan Food. Minhasan Cuisine is beroemd om zijn extreme kruidigheid en om zijn bizarre ingrediënten. Het vlees in deze regio omvat alles, van bosratten tot wild zwijn, honden, katten, pythons en fruitvleermuizen. De mensen staan ​​bekend om het eten van elk wezen met benen - langs een slagerij kan een hele E zijnTweede ervaring.

Sommigen kunnen gerookte vleermuizen gebruiken voor het maken van paniki. Adobong Paniki, of vleermuis Adobo, is een soort voorbereiding waarbij de fruitvleermuis in kokosmelk wordt gekookt. Het eten van Paniki wordt ook verondersteld gezondheidsvoordelen te bieden. Sommigen geloven dat het eten van het gerecht helpt bij het genezen van hoest, astma en elke ziekte veroorzaakt door de vernauwing van bloedvaten. Mensen kunnen afzien van het koken van de fruitboot met olie of frituren in deze gevallen omdat ze geloven dat het de curatieve eigenschappen van het voedsel vermindert.