Hva er Paniki?

Paniki er en eksotisk rett laget av flaggermus i Nord -Sulawesi -regionen i Indonesia. Det tilberedes ved å ta huden av flaggermusen og lage mat og bein med krydret ingredienser på mange måter. I Manado, hovedstaden i Nord -Sulawesi, er det en av de mest kjente og tradisjonelle rettene. Prisen på denne retten på restauranter kan variere avhengig av størrelsen på flaggermusen som brukes.

Ikke alle flaggermus brukes til å lage denne retten. Bare frukt flaggermus anses å være deilige nok til å lage mat. Frukt flaggermus leverer vanligvis på en rekke frukt, for eksempel jackfruit, lanzoner, trefrukt og durian. Disse flaggermusene blir også spist på noen områder av Filippinene og blir raskt truet som et resultat. Noen mennesker sier at smaken av Paniki ligner på kylling eller and. Det anses å være en luksusmat i noen regioner på grunn av den avtagende befolkningen i frukt flaggermus.

Det er mange måter å forberede denne delikatessen på. Noen brenner pelsen til fruktbat, fjerner magen og hakker resten i biter. De kan masse den i en panne med andre ingredienser. som rødløk, grønne chili, sukker og salt. Andre kan skinne balltre og fjerne kjertlene som finnes ved foten av lemmene. Det kan da være sautert med løk, hvitløk, eddik, pepper og soyasaus. Kjøttet får koke til det er mørt - veldig lite av flaggermusen er bortkastet.

Ikke for besvimelse av hjertet, anses Paniki for å være en av de mest eventyrlystne rettene å prøve i Nord -Sulawesi. Maten som finnes i Manado er også kjent som Minhasan -mat. Minhasan -mat er kjent for sin ekstreme krydder og for sine bisarre ingredienser. Kjøttet som finnes i denne regionen inkluderer alt fra skogrotter til villsvin, hunder, katter, pytoner og frukt flaggermus. Folket er kjent for å spise enhver skapning med ben - å gå forbi en slakterbutikk kan være ganske en eDukasjonsopplevelse.

Noen kan bruke røkt flaggermus for å lage Paniki. Adobong Paniki, eller flaggermus Adobo, er en type forberedelse som innebærer å tilberede fruktbat i kokosmelk. Å spise Paniki er også ment å tilby helsemessige fordeler. Noen mener at å spise parabolen hjelper til med å herde hoste, astma og enhver sykdom forårsaket av innsnevring av blodkar. Folk kan avgi matlaging av fruktbat med olje eller steke den i disse tilfellene fordi de tror det reduserer matens helbredende egenskaper.