パニキとは何ですか？
パニキは、インドネシアの北スラウェシ地方のコウモリで作られたエキゾチックな料理です。それは、肌をコウモリから取り除き、肉と骨をさまざまな方法で辛い材料で調理することによって準備されています。北スラウェシの首都であるマナドでは、最も有名で伝統的な料理の1つです。レストランでのこの料理の価格は、使用するコウモリのサイズによって異なる場合があります。
すべてのコウモリがこの料理を作るために使用されるわけではありません。フルーツコウモリのみが調理するのに十分なおいしいと考えられています。フルーツコウモリは通常、ジャックフルーツ、ランゾーン、木の果物、ドリアンなど、さまざまな果物を食べます。これらのコウモリはフィリピンの一部の地域でも食べられ、その結果、急速に危険にさらされています。パニキの味は鶏肉やアヒルの味に似ていると言う人もいます。フルーツコウモリの個体数が減少しているため、一部の地域では豪華な食品と考えられています。
この繊細さを準備する方法はたくさんあります。フルーツコウモリの毛皮を燃やし、胃を取り除き、残りを細かく切り刻みます。彼らは他の材料と一緒に鍋で煮込むかもしれません。赤玉ねぎ、緑の唐辛子、砂糖、塩など。他の人はコウモリを皮を剥い、その手足の基部にある腺を取り除くことができます。その後、タマネギ、ニンニク、酢、コショウ、大豆ソースで炒めます。肉は柔らかくなるまで調理することができます - コウモリはほとんど無駄になりません。
心の気弱な人のためではなく、パニキは北スラウェシで試してみるのに最も冒険的な料理の1つと考えられています。マナドで見つかった食べ物は、ミンハーサンフードとしても広く知られています。 Minhasan Cuisineは、その極端な辛さと奇妙な成分で有名です。この地域で見つかった肉には、森林ラットからイノシシ、犬、猫、パイソン、フルーツコウモリまで、あらゆるものが含まれます。人々は足のある生き物を食べることで知られています - 肉屋を通り過ぎて歩くことはかなりEですduc ducational experience
パニキを作るためにスモークコウモリを使用する人もいます。 Adobong Paniki、またはBat Adoboは、ココナッツミルクでフルーツバットを調理することを含む準備の一種です。パニキを食べることも健康上の利点を提供するはずです。皿を食べると、咳、喘息、および血管の収縮によって引き起こされる病気の治療に役立つと考える人もいます。人々は、フルーツバットを油で調理したり、これらの場合に揚げ物をしたりすることができます。