O que é Paniki?

Paniki é um prato exótico feito de morcegos na região norte de Sulawesi, na Indonésia. É preparado tirando a pele do taco e cozinhando a carne e os ossos com ingredientes picantes de várias maneiras. Em Manado, a capital do norte de Sulawesi, é um dos pratos mais famosos e tradicionais. O preço deste prato em restaurantes pode variar dependendo do tamanho do morcego usado.

Nem todos os morcegos são usados ​​para fazer este prato. Apenas os morcegos de frutas são considerados deliciosos o suficiente para cozinhar. Os morcegos de frutas normalmente se alimentam de uma variedade de frutas, como jaca, lanchones, frutas de árvores e durian. Esses morcegos também são consumidos em algumas áreas das Filipinas e estão rapidamente se tornando ameaçados de perigo. Algumas pessoas dizem que o gosto do Paniki é semelhante ao de frango ou pato. É considerado um alimento de luxo em algumas regiões por causa da população decrescente dos morcegos de frutas.

Existem inúmeras maneiras de preparar essa delicadeza. Alguns queimam o pêlo do taco de frutas, removem o estômago e pique o restante em pedaços. Eles podem refogá -lo em uma panela com outros ingredientes. como cebola vermelha, pimentões verdes, açúcar e sal. Outros podem esfolar o bastão e remover as glândulas encontradas na base de seus membros. Pode então ser refogue com cebola, alho, vinagre, pimenta e molho de soja. A carne pode cozinhar até ficar macia - muito pouco do bastão é desperdiçado.

Não para os fracos de coração, Paniki é considerado um dos pratos mais aventureiros para experimentar em North Sulawesi. A comida encontrada em Manado também é amplamente conhecida como comida de Minhasan. A culinária de Minhasan é famosa por sua extrema tempero e por seus ingredientes bizarros. As carnes encontradas nesta região incluem tudo, desde ratos florestais a javalis, cães, gatos, pitões e morcegos de frutas. As pessoas são conhecidas por comer qualquer criatura com pernas - passar por uma loja de açougueiro pode ser bastante eExperiência ducacional.

Alguns podem usar morcegos defumados para fazer paniki. Adobong Paniki, ou Bat Adobo, é um tipo de preparação que envolve cozinhar o bastão de frutas no leite de coco. Comer Paniki também deve oferecer benefícios à saúde. Alguns acreditam que comer o prato ajuda a curar tosse, asma e qualquer doença causada pela constrição dos vasos sanguíneos. As pessoas podem renunciar a cozinhar o taco de frutas com óleo ou fritá -lo nesses casos, porque acreditam que reduz as propriedades curativas da comida.

OUTRAS LÍNGUAS

Este artigo foi útil? Obrigado pelo feedback Obrigado pelo feedback

Como podemos ajudar? Como podemos ajudar?