Co to jest Paniki?

Paniki to egzotyczne danie wykonane z nietoperzy w regionie North Sulawesi w Indonezji. Jest przygotowywany przez zdejmowanie skóry z nietoperza i gotowanie mięsa i kości z pikantnymi składnikami na wiele sposobów. W Manado, stolicy North Sulawesi, jest to jedno z najbardziej znanych i tradycyjnych potraw. Cena tego dania w restauracjach może się różnić w zależności od wielkości użytego nietoperza.

Nie wszystkie nietoperze są używane do wykonania tego dania. Tylko nietoperze owocowe są uważane za wystarczająco pyszne do gotowania. Nietoperze owocowe zazwyczaj żywią się różnymi owocami, takimi jak jackfruit, lanzone, owoce drzewne i durian. Te nietoperze są również spożywane w niektórych obszarach Filipin i w rezultacie szybko się stają się zagrożone. Niektórzy mówią, że smak Paniki jest podobny do smaku kurczaka lub kaczki. Jest to uważane za luksusowe jedzenie w niektórych regionach ze względu na malejącą populację nietoperzy owocowych.

Istnieje wiele sposobów na przygotowanie tego przysmaku. Niektórzy spal futro nietoperza owocowego, zdejmij żołądek i posiekaj resztę na kawałki. Mogą go otaczyć na patelni innymi składnikami. takie jak czerwona cebula, zielone chilli, cukier i sól. Inni mogą skórić nietoperz i usunąć gruczoły znalezione u podstawy kończyn. Można go następnie smażyć cebulą, czosnkiem, octem, pieprzem i sosem sojowym. Mięso może gotować, dopóki nie będzie miękkie - marnuje się bardzo mało nietoperza.

Nie dla osób o słabym sercu, Paniki jest uważany za jeden z najbardziej ryzykownych potraw, które można wypróbować w North Sulawesi. Jedzenie znalezione w Manado jest również powszechnie znane jako Minhasan Food. Minhasan Cuisine słynie z ekstremalnej pikantności i dziwnych składników. Mięso znalezione w tym regionie obejmują wszystko, od szczurów leśnych po dzika, psy, koty, pithony i nietoperze owocowe. Ludzie są znani z jedzenia dowolnego stworzenia z nogami - przechodzenie obok sklepu rzeźnika może być dość eDoświadczenie przewodzące.

Niektórzy mogą używać wędzonych nietoperzy do robienia Paniki. Adobong Paniki lub Bat Adobo to rodzaj przygotowania, który obejmuje gotowanie nietoperza owocowego w mleku kokosowym. Jedzenie Paniki ma również oferować korzyści zdrowotne. Niektórzy uważają, że jedzenie naczynia pomaga utwardzać kaszel, astmę i wszelkie choroby spowodowane zwężeniem naczyń krwionośnych. Ludzie mogą zrezygnować z gotowania nietoperza owocowego olejem lub smażeniem go w tych przypadkach, ponieważ uważają, że zmniejsza to właściwości lecznicze.