Wat is Peruaanse maca?
Peruaanse Maca is een plant die hoog wordt in het Andes -gebergte in Peru. De plant wordt meestal gekweekt en gevoed door zijn medicinale eigenschappen en als voedsel. Ook bekend onder de Latijnse naam, lepidium meyenii , heeft deze winterharde wortel het onderscheid bekend om zijn vermeende libido-verstijde eigenschappen. Het wordt ook "Peruaanse ginseng" genoemd vanwege deze kwaliteit. Over het algemeen lijkt de Peruaanse maca op een raap of radijs in grootte en uiterlijk.
De maca -root is verkrijgbaar in verschillende kleuren en elk wordt beschouwd als genetisch anders. Wortels die crèmekleurig zijn, zijn de zoetste proeverij, terwijl zwarte wortels een meer bittere smaak hebben. Klinische studies hebben aangetoond dat rode Peruaanse Maca -wortels het potentieel hebben om vergrote prostaatklieren bij ratten daadwerkelijk te verkleinen. Maca wordt ook verondersteld energie en kracht te stimuleren. Vanwege deze eigenschappen gebruikten de Spaanse kolonialisten Maca eigenlijk als een vorm van valuta.
verhogingen boven 8.000 vergoedingT (ongeveer 2.400 meter) worden beschouwd als ideaal voor het kweken van de Peruaanse Maca -fabriek. De wortel is uniek omdat hij gedijt in koude, hoge klimaten, waar de meeste andere planten snel zouden vergaan. Dit kenmerk is een van de redenen voor zijn mythische reputatie. De plant wordt gecultiveerd zonder pesticiden omdat er maar weinig bugs op zulke grote hoogten fokken. In feite zullen veel boeren en telers maca in de buurt van of binnen andere gewassen planten, omdat de maca veel van de gewasvernietigende insecten lijkt af te weren.
Peruaanse Maca wordt al meer dan 2000 jaar in Peru gebruikt als voedsel en medicijn. Hoewel de plant in andere regio's wordt gekweekt, wordt aangenomen dat deze planten niet dezelfde krachtige kwaliteiten en voedingsstoffen ontwikkelen. De wortel mag meestal drogen na het plukken, en eenmaal gedroogd, is de voedingssamenstelling vergelijkbaar met die van granen en tarwe. Het is hoog in een aantal mineraalS zoals kalium, koper, zink en aminozuren, onder vele anderen. De legende wil dat Inca Warriors Maca ingenomen vóór de strijd om hun uithoudingsvermogen en vechtkapitaat te verbeteren.
Deze unieke wortel wordt op verschillende manieren bereid en gekookt. Het kan worden geroosterd als een delicatesse, gebarbecued of gekookt in water en gepureerd, vervolgens gemengd met melk om een soort ontbijtgranen of pap te produceren. Gefermenteerde Maca zal eigenlijk een biertje produceren dat mild van kracht is.