Hvad er peruansk maca?
Peruvian Maca er en plante, der vokser højt i Andes bjergkæden i Peru. Anlægget dyrkes typisk og plejes for sine medicinske egenskaber og som mad. Også kendt under sit latinske navn, lepidium meyenii , har denne hårdføre rod den sondring af at blive kendt for sine påståede libido-forbedrende egenskaber. Det er også blevet kaldt "peruansk ginseng" på grund af denne kvalitet. Generelt ligner den peruanske Maca en næse eller radise i størrelse og udseende.
Maca -roden findes i forskellige farver, og hver antages at være genetisk anderledes. Rødder, der er cremefarvet, er den søde smagning, mens sorte rødder har en mere bitter smag. Kliniske undersøgelser har vist, at røde peruanske maca -rødder har potentialet til faktisk at skrumpe forstørrede prostatakirtler hos rotter. Maca menes også at øge energi og styrke. På grund af disse egenskaber brugte de spanske kolonialister faktisk Maca som en form for valuta.
højder over 8.000 gebyrT (ca. 2.400 meter) betragtes som ideelle til dyrkning af den peruanske maca -plante. Roden er unik, idet den trives i kolde, høje klimaer, hvor de fleste andre planter hurtigt ville omgås. Denne attribut er en af grundene til dets mytiske omdømme. Anlægget dyrkes uden pesticider, fordi der er meget få bugs, der opdrætter i så høje højder. Faktisk vil mange landmænd og avlere plante Maca i nærheden eller inden for andre afgrøder, fordi Maca ser ud til at afvise mange af de afgrødebestridende insekter.
Peruvian Maca er blevet brugt i Peru som mad og medicin i godt over 2.000 år. Selvom planten dyrkes i andre regioner, antages det, at disse planter ikke udvikler de samme potente kvaliteter og næringsstoffer. Roden er typisk lov til at tørre efter plukning, og når den er tørret, ligner den ernæringsmæssige sammensætning den for korn og hvede. Det er højt i et antal minerals såsom kalium, kobber, zink og aminosyrer blandt mange andre. Legenden siger, at Inca Warriors indtog Maca inden kamp for at forbedre deres udholdenhed og bekæmpe dygtighed.
Denne unikke rod tilberedes og koges på forskellige måder. Det kan ristes som en delikatesse, grillet eller koges i vand og moses, blandes derefter med mælk for at producere en slags korn eller grød. Fermenteret Maca vil faktisk producere en øl, der er mild i styrke.