O que é maca peruana?

Maca peruana é uma planta que cresce no alto da cordilheira Andes no Peru. A planta é normalmente cultivada e nutrida por suas propriedades medicinais e como alimento. Também conhecido por seu nome latino, lepidium meyenii , esta raiz resistente tem a distinção de ser conhecida por suas supostas propriedades que aumentam a libido-aprimoramento. Também foi chamado de "ginseng peruano" por causa dessa qualidade. Em geral, a maca peruana se assemelha a um nabo ou rabanete em tamanho e aparência.

A raiz da maca vem em uma variedade de cores e cada uma delas é geneticamente diferente. As raízes cor de creme são a degustação mais doce, enquanto as raízes negras têm um sabor mais amargo. Estudos clínicos mostraram que as raízes da maca peruana vermelha têm o potencial de diminuir as glândulas da próstata aumentadas em ratos. Pensa -se também que a maca aumente a energia e a força. Devido a essas propriedades, os colonialistas espanhóis realmente usaram maca como uma forma de moeda.

Elevações acima de 8.000 taxasT (cerca de 2.400 metros) é considerado ideal para o cultivo da planta peruana de maca. A raiz é única, pois prospera em climas frios e altos, onde a maioria das outras plantas pereria rapidamente. Este atributo é uma das razões de sua reputação mítica. A planta é cultivada sem pesticidas, porque existem muito poucos insetos que se reproduzem em tão altitudes. De fato, muitos agricultores e produtores plantam maca perto, ou dentro de outras culturas, porque o maca parece repelir muitos dos insetos que destrói as culturas.

Maca peruana tem sido usada no Peru como alimento e remédio há mais de 2.000 anos. Embora a planta seja cultivada em outras regiões, acredita -se que essas plantas não desenvolvam as mesmas qualidades e nutrientes potentes. A raiz geralmente é permitida secar após a colheita e, uma vez seca, a composição nutricional é semelhante à dos grãos e do trigo. É alto em vários mineraiss como potássio, cobre, zinco e aminoácidos, entre muitos outros. Diz a lenda que os guerreiros inca ingeriram maca antes da batalha para melhorar sua resistência e proezas de combate.

Esta raiz única é preparada e cozida de várias maneiras. Pode ser assado como uma iguaria, assado ou cozido em água e purê, depois misturado com leite para produzir um tipo de cereal ou mingau. A maca fermentada produzirá uma cerveja com força leve.