Wat is poedervormige karnemelk?

Kutbakken in poedervorm kan worden gebruikt in plaats van vloeibare karnemelk in elk recept dat om karnemelk vraagt. De poederversie van Buttermilk heeft een langere houdbaarheid dan verse karnemelk, zodat een kok het in zijn of haar koelkast kan bewaren zonder zich zorgen te maken dat het bederft. Het is een gepasteuriseerde en gedroogde versie van melk. Hoewel poedervormige karnemelk kan worden gebruikt in recepten met weinig of geen smaakverschil, smaakt het meestal niet helemaal goed als een persoon besluit het met water te reconstrueren en het zelf te drinken.

Een kok kan een karnemelkpoeder in een recept gebruiken in een recept dat eenvoudigweg een koker van het water m) Als het recept bijvoorbeeld een halve kop (125 ml) karnemelk vraagt, kan een kok een halve kop (125 ml) water en 2 eetlepels (28 g) karnemelkpoeder gebruiken. Het gebruik van poedervorm in plaats van vloeibare karnemelk verandert de consistentie of tekst nietUre van het gebakken goed of merkbaar beïnvloedt de smaak.

Kutbakken in poedervorm wordt in fabrieken geproduceerd door karnemelk pasteuriseren en vervolgens de vloeistof uit de melk verdampt. Het verdampingsproces concentreert de karnemelk. Nadat de vloeistof is verdampt, wordt de resterende karnemelk in een poedervorm gedroogd met behulp van een roller of een spuitdroger.

Hoewel karnemelkpoedervorm in een koelkast moet worden bewaard nadat het is geopend, om het de langste houdbaarheid te geven, wordt het meestal verkocht in papieren kuipen in het gangpad van gebakken goederen van een supermarkt. Een persoon zal het meestal vinden in de buurt van de gewone poedermelk en de verdampte en gecondenseerde melk. Het wordt meestal verkocht in 12-ounce (340 g) of 1-pond (454 g) pakketten. In sommige gevallen kan een persoon het misschien in het bulkgedeelte van een supermarkt vinden, waardoor hij of haar alleen zoveel poeder kan kopen als nodig is.

vloeibare botermiLK was traditioneel de vloeistof vertrokken nadat boter was gemaakt. Moderne vloeibare karnemelk is meestal gekweekte magere melk, wat betekent dat er bacteriën aan worden toegevoegd om smaak en dikte te bieden. Gewoonlijk worden karnemken in poedervorm niet gekweekt, maar worden ze op de traditionele manier gemaakt en vervolgens gedroogd. Op die manier kan karnemelkpoeder authentieker zijn dan vloeibare karnemelk die beschikbaar is in winkels.