O que é leitelho em pó?

O leitelho em pó pode ser usado no lugar de leitelho líquido em qualquer receita que pede leitelho. A versão em pó do leitelho tem uma vida útil mais longa do que o leitelho fresco, para que um cozinheiro possa armazená -lo em sua geladeira sem se preocupar com isso estragando. É uma versão pasteurizada e seca do leite. Embora o leitinho em pó possa ser usado em receitas com pouca ou nenhuma diferença de sabor, geralmente não tem um sabor certo se uma pessoa decidir reconstituí -la com água e beber por conta própria. Por exemplo, se a receita exigir meio xícara (125 ml) de leitelho, um cozinheiro poderá usar meio xícara (125 ml) de água e 2 colheres de sopa (28 g) de leitelho em pó. Usar em pó em vez de leitelho líquido não altera a consistência ou o textoOs ure do bom ou perceptível afetam o sabor. O processo de evaporação concentra o soro de leite coalhado. Depois que o líquido é evaporado, o leitelho restante é seco em uma forma de pó usando um rolo ou um secador de spray.

Embora o leitelho em pó deva ser armazenado em uma geladeira depois de ser aberta, para dar a vida útil mais longa, geralmente é vendida em banheiras de papel no corredor de artigos assados ​​de um supermercado. Uma pessoa geralmente o encontrará perto do leite em pó comum e dos leites evaporados e condensados. Geralmente é vendido em pacotes de 12 onças (340-g) ou 1 libra (454-g). Em alguns casos, uma pessoa pode ser capaz de encontrá -la na seção a granel de um supermercado, permitindo que ele compre apenas o máximo necessário.

Boretim líquidoLK era tradicionalmente o líquido deixado depois que a manteiga era feita. O leitelho líquido moderno geralmente é o leite de skim cultivado, o que significa que as bactérias adicionadas a ele para fornecer sabor e espessura. Geralmente, os leitelho em pó não são cultivados, mas são feitos da maneira tradicional e depois secos. Dessa forma, o pó de leitelho pode ser mais autêntico que o leitelho líquido que está disponível nas lojas.