O que são maçãs Cortland?

As maçãs

Cortland são uma variedade de maçãs da herança desenvolvida na Estação de Pesquisa de Genebra da Universidade de Cornell, em Genebra, NY, na virada do século XX. Nomeado após um condado próximo com uma comunidade agrícola florescente, as maçãs Cortland foram cultivadas atravessando uma Apple McIntosh com uma Apple Ben Davis. Eles estão em torno da 12ª variedade de maçã mais produzida nos Estados Unidos, com a maioria da produção centrada em Cornell. Eles também são produzidos em massa nas províncias canadenses de Quebec e Ontário. Caracterizada como branca de neve, sua carne é mais doce do que a de seus pais com um pouco de acidez. Cortlands é considerado ideal para molhos e assar. Como a carne é muito suculenta e geralmente não dourada muito rapidamente quando exposta ao ar, as maçãs Cortland são consideradas uma boa opção para usoem saladas, kabobs, pratos de frutas ou como enfeites para outros pratos. Essas maçãs devem ser mantidas refrigeradas e usadas o mais rápido possível depois de serem escolhidas ou compradas, porque tendem a perder o sabor e a nitidez rapidamente.

As macieiras de Cortland são consideradas semi-anãs porque crescem apenas 4,5-6 m de altura. Eles levam de três a cinco anos para alcançar a maturidade e geralmente crescem melhor em solo bem drenado exposto ao sol pleno. Embora lidem bem com as temperaturas congelantes, eles preferem o clima ensolarado e frio do leste dos Estados Unidos ao frio nublado do Canadá. Ao contrário de outras árvores, as árvores Cortland não precisam de um polinizador, mas atuam como uma para qualquer outra macieira nas proximidades. As maçãs Cortland são produtores anuais pesados, normalmente florescendo em abril, com o tempo de pico de colheita que ocorre entre setembro e abril de cada ano.

Embora a variedade original não fosseT patenteado, várias mutações das maçãs de Cortland foram cultivadas e patenteadas no século desde que foram criadas pela primeira vez. A mutação Lamont, criada na década de 1980, cresce em uma árvore muito menor que o habitual. A mutação Redcort foi cultivada um pouco mais de um ano depois e se destacou com frutas mais vermelhas que o padrão e que desenvolve cores mais cedo. Uma variedade adicional, chamada NS-911, foi produzida no final dos anos 90 e possui menos variações na coloração do que as maçãs originais de Cortland. Todas as variedades de maçãs Cortland são geralmente consideradas uma escolha saudável de alimentos, com uma maçã média, fornecendo uma grande quantidade de vitamina C e contendo apenas 80 calorias.