Hvad er Cortland -æbler?

Cortland -æbler er en række arvestykker, der er udviklet på Cornell University's Genève -forskningsstation i Genève, NY omkring det 20. århundrede. Opkaldt efter et nærliggende amt med et blomstrende landbrugssamfund blev Cortland -æbler dyrket ved at krydse et McIntosh -æble med et Ben Davis Apple. De er omkring den 12. mest producerede Apple -sort i USA med størstedelen af ​​produktionen centreret ved Cornell. De er også masseproduceret i de canadiske provinser i Quebec og Ontario.

Huden fra Cortland-æbler har en tendens til at være faste og have en masse farve, normalt 20-30% rød med en gul undertone og grøn stribe. Karakteriseret som snehvid i farve, deres kød er sødere end deres forældre med en smule skarphed. Cortlands betragtes som ideelle til saucer og bagning. Fordi deres kød er meget saftigt og generelt ikke brune meget hurtigt, når de udsættes for luften, betragtes Cortland -æbler som et godt valg til brugi salater, kabobs, frugtplader eller som garnering til andre retter. Disse æbler skal opbevares kølet og bruges så hurtigt som muligt efter at have været plukket eller købt, fordi de har en tendens til at miste deres smag og sprød temmelig hurtigt.

Cortland æbletræer betragtes som semi-dværge, fordi de kun vokser 15-20 fod (4,5-6 m) høje. De tager tre til fem år at nå modenhed og vokser generelt bedst i godt drænet jord udsat for fuld sol. Selvom de håndterer frysetemperaturer godt, foretrækker de det solrige og kolde vejr i det østlige USA frem for Canadas overskyede forkølelse. I modsætning til andre træer kræver Cortland -træer ikke en pollinator, men vil fungere som en for andre æbletræer i nærheden. Cortland Apple -træer er tunge årlige producenter, der typisk blomstrer i april med højhøsttid, der forekommer mellem september og april hvert år.

Selvom den originale sort var nejT patenteret er flere mutationer af Cortland -æbler blevet dyrket og patenteret i århundrede, siden de først blev oprettet. Lamont -mutationen, der blev skabt i 1980'erne, vokser på et meget mindre end normalt træ. Redcort -mutationen blev dyrket lidt over et år senere og udmærkede sig med frugt, der er rødere end standarden, og som udvikler farve tidligere. En yderligere sort, kaldet NS-911, blev produceret i slutningen af ​​1990'erne og har færre afvigelser i farve end originale Cortland-æbler. Alle sorter af Cortland -æbler betragtes generelt som et sundt madvalg med et medium Apple, der giver en hel del C -vitamin og indeholder kun 80 kalorier.