Hvad er en spatel?
En spatel er et af de mest almindelige madlavningsværktøjer. Det er et simpelt værktøj, der dybest set er et fladt, normalt firkantet stykke plast eller metal, i slutningen af et lige håndtag. Det går også under navnene på Tosser, Turner og Flipper og endda fiskeskiver. Som disse navne antyder, bruges værktøjet dybest set til at vende mad, normalt i en stegepande. For eksempel kan du bruge en spatel til at vende en Burger Patty. Nogle klinger har slots eller huller i dem for at lette dræning af mad, og andre er solide. En anden variation af spatler har ikke så udtalt mål og er lavet af et mere bøjeligt materiale, der er nyttigt til blanding og skrabning af skåle kage dej.
Af sikkerhedsmæssige årsager har køkkenspatler normalt et greb med en længde, der er tilstrækkelig til at holde kokens hænder ude af skade. Håndtaget skal være stift nok til at kunne kontrollere den mad, der håndteres. Omvendt skal spatelbladet være fleksibelt og tyndt nok til sikkert og effektivt at komme under enD Drej madvarer. En betydelig mængde spatelstilarter har klinger, der er længere på den ene side for at hjælpe med at manøvrere mad.
Materialer, der bruges til at få spatler, varierer meget. De kommer i metal, plast eller træ. For nylig er varmebestandig silikone også blevet et populært materiale.
Spatelblader og håndtag findes i forskellige størrelser. Dem med kortere klinger bruges normalt, når man laver mad eller drejer små genstande som cookies, kødpatties, pandekager eller æg. I mellemstørrelse bruges ofte, når der koges grøntsager på komfuret. Hvis der tilberedes store stykker kød eller fisk, er større klinger med lange håndtag normalt mere nyttige.
Længden af håndtaget afhænger også af den opgave, det bruges til. Kortere håndtag findes ofte på spatler, der bruges til madlavning af mad i små pander eller skillets. For job, der kræver, at kokken når mad på afstand, som ovn-baket mad eller mad, der tilberedes på en grill, er spatler med længere håndtag populære.
Andre kulinariske anvendelser til spatler inkluderer skrabning og blanding. Kokke drejer ofte spatelbladet på hovedet, og brug værktøjet til at skrabe mad fra panbunden, der har klæbet til dem under madlavning eller bagning ved at anvende tryk. Mere bøjelige spatler med mere smalle klinger, såsom gummispatler, bruges også regelmæssigt til groft at blande tørre ingredienser til opskrifter. Et specielt værktøj kaldet en frostingspatel, der er ret smal, bruges ofte til at anvende frosting og glasur på overfladerne på kager og cupcakes. Spatler kan også henvise til et værktøj, der bruges i konstruktion.