Hva er en slikkepott?

En slikkepott er et av de vanligste matlagingsverktøyene. Det er et enkelt verktøy som i utgangspunktet er et flatt, vanligvis kvadratisk stykke plast eller metall, på enden av et rett håndtak. Det går også med navnene på Tosser, Turner og Flipper og til og med fiskeskive. Som disse navnene antyder, brukes verktøyet i utgangspunktet til å snu mat, vanligvis i en stekepanne. For eksempel kan du bruke en slikkepott for å snu en burgerpatty. Noen kniver har spor eller hull i seg for å lette drenering av mat, og andre er solide. En annen variant av spatler har ikke så uttalte ender, og er laget av et mer bøyelig materiale, nyttig for blanding og skrapende boller med kakedeig.

Av sikkerhetsmessige årsaker har spatler av kjøkken normalt et håndtak med en lengde som er tilstrekkelig for å holde kokkenes hender utenfor skaden. Håndtaket skal være stivt nok til å kunne kontrollere maten som blir håndtert. Motsatt må spatelbladet være fleksibelt og tynt nok til å trygt og effektivt komme under end Slå matvarer. En betydelig mengde spatelstiler har kniver som er lengre på den ene siden for å hjelpe til med å manøvrere mat.

Materialer som brukes til å få spatler varierer veldig. De kommer i metall, plast eller tre. Nylig har varmebestandig silikon også blitt et populært materiale.

Spatelblader og håndtak kommer i forskjellige størrelser. De med kortere kniver brukes normalt når du lager mat eller snur små ting som informasjonskapsler, kjøttpatties, pannekaker eller egg. Middels størrelse kniver brukes ofte når du koker grønnsaker på komfyren. Hvis det tilberedes store biter av kjøtt eller fisk, er større kniver med lange håndtak vanligvis mer nyttige.

Lengden på håndtaket avhenger også av oppgaven den brukes til. Kortere håndtak finnes ofte på spatler som brukes til å lage mat i små panner eller skilleter. For jobber som krever at kokken kommer til mat på avstand, som ovn-Baket mat eller mat som tilberedes på en grillgrill, spatler med lengre håndtak er populære.

Andre kulinariske bruksområder for spatler inkluderer skraping og blanding. Kokker gjør ofte slikkepottbladet opp ned, og bruk verktøyet gjennom å skrape mat fra pannebunnene som har fulgt dem under matlaging eller baking. Mer bøyelige spatler med mer smale kniver, for eksempel gummispatler, brukes også regelmessig til å blande tørre ingredienser for grovt for oppskrifter. Et spesielt verktøy som kalles en frosting spatel som er ganske smal, brukes ofte til å påføre frosting og glasur på overflatene til kaker og cupcakes. Spatler kan også referere til et verktøy som brukes i konstruksjon.