Co je to špachtle?

Špachta je jedním z nejběžnějších nástrojů pro vaření. Je to jednoduchý nástroj, který je v podstatě plochý, obvykle čtvercový kus plastu nebo kovu, na konci rovné rukojeti. To také prochází jmény Tosser, Turner a Flipper a dokonce rybí plátek. Jak tato jména naznačují, nástroj se v zásadě používá pro převrácení potravin, obvykle na pánvi. Například můžete použít špachtli k převrácení hamburgerové patty. Některé čepele mají v nich štěrbiny nebo díry, které usnadňují vyčerpání jídla, a jiné jsou pevné. Další variace metrů nemají takové výrazné konce a jsou vyrobeny z více pružného materiálu, užitečného pro míchání a škrábání misek těsta do koláče.

Z bezpečnostních důvodů mají kuchyňské prostory obvykle rukojeť s délkou dostatečnou, aby udržovaly kuchařské ruce mimo cestu. Rukojeť by měla být dostatečně přísná, aby mohla ovládat zpracování jídla. Naopak, čepel špachtle musí být dostatečně flexibilní a tenká, aby se bezpečně a efektivně dostala podD Otočte potraviny. Značné množství stylů špachtle má čepele, které jsou na jedné straně delší, aby pomohly při manévrování potravin. Přicházejí v kovovém, plastu nebo dřevě. V poslední době se silikon odolný vůči teplu stal také populárním materiálem.

Blades a držadla špachtle přicházejí v různých velikostech. Ti s kratšími čepelemi se obvykle používají při vaření nebo otáčení malých předmětů, jako jsou sušenky, masa, palačinky nebo vejce. Při vaření zeleniny na varně se často používají čepele střední velikosti. Pokud se připravují velké kousky masa nebo ryb, jsou obvykle užitečnější větší čepele s dlouhými držadly.

Délka rukojeti také závisí na úkolu, pro který se používá. Kratší držadla se často nacházejí na špachtlích používaných pro vaření jídla v malých pánvích nebo pántech. Pro úlohy, které vyžadují, aby kuchař dosáhl jídla na dálku, jako je trouba-Beked Jídlo nebo jídlo připravované na grilu grilu, špachtle s delšími úchyty jsou populární.

Mezi další kulinářské použití pro špachty patří škrábání a míchání. Kuchaři často otočí čepel špachtle vzhůru nohama a pomocí tlaku použijte nástroj k seškrábání jídla z dna pánve, které se k nim při vaření nebo pečení dodržovalo. Více poddajnějších metrů s užšími čepelemi, jako jsou gumové časopisy, se také pravidelně používají ke zhruba smíchání suchých ingrediencí pro recepty. Zvláštní nástroj zvaný poleva, která je poměrně úzká, se často používá k aplikaci polevy a polevy na povrchy koláčů a košíček. Spatuly mohou také odkazovat na nástroj používaný ve konstrukci.