Vad är en spatel?

En spatel är ett av de vanligaste matlagningsverktygen. Det är ett enkelt verktyg som i princip är en platt, vanligtvis torgstycke plast eller metall, i slutet av ett rakt handtag. Det går också med namnen på Toser, Turner och Flipper och till och med fiskskiva. Som dessa namn antyder används verktyget i princip för att vända mat, vanligtvis i en stekpanna. Till exempel kan du använda en spatel för att vända en burgerpatty. Vissa blad har spår eller hål i dem för att underlätta dränering av mat, och andra är solida. En annan variation av spatlar har inte sådana uttalade ändar och är gjorda av ett mer böjligt material, användbart för att blanda och skrapa skålar med kakan.

Av säkerhetsskäl har köksspatlar normalt ett handtag med en längd som är tillräcklig för att hålla kockens händer utanför skadans väg. Handtaget bör vara tillräckligt styvt för att kunna kontrollera maten som hanteras. Omvänt måste spatelbladet vara flexibelt och tillräckligt tunt för att säkert och effektivt komma under enD Vrid matvarorna. En betydande mängd spatelstilar har blad som är längre på ena sidan för att hjälpa till att manövrera mat.

Material som används för att få spatlerna att variera mycket. De kommer i metall, plast eller trä. På senare tid har värmebeständig silikon också blivit ett populärt material.

spatelblad och handtag finns i olika storlekar. De med kortare blad används normalt när du lagar mat eller vrider små föremål som kakor, köttpatties, pannkakor eller ägg. Blad med medelstora storlekar används ofta när man lagar grönsaker på spisen. Om stora bitar av kött eller fisk bereds är större blad med långa handtag vanligtvis mer användbara.

Handtagets längd beror också på den uppgift som den används för. Kortare handtag finns ofta på spatlar som används för matlagning av mat i små kokkärl eller stekpannor. För jobb som kräver att kocken når mat på avstånd, som ugnen-Bakad mat eller mat tillagas på en grillgrill, spatlar med längre handtag är populära.

Andra kulinariska användningsområden för spatlar inkluderar skrapning och blandning. Kockar vänder ofta spatelbladet upp och ner och använder du verktyget genom att skrapa mat från pannbotten som har följt dem under matlagning eller bakning. Mer böjliga spatlar med mer smala blad, såsom gummispatlar, används också regelbundet för att grovt blanda torra ingredienser för recept. Ett specialverktyg som kallas en frostspatel som är ganska smal, används ofta för att applicera frosting och glasyr på ytorna på kakor och muffins. Spatlar kan också hänvisa till ett verktyg som används i konstruktionen.