Was ist Buttermilchpulver?

Buttermilchpulver kann anstelle von flüssiger Buttermilch in jedem Rezept verwendet werden, das Buttermilch erfordert. Die Pulverversion von Buttermilch hat eine längere Haltbarkeit als frische Buttermilch, sodass ein Koch sie in seinem Kühlschrank aufbewahren kann, ohne sich Sorgen darüber zu machen, dass sie verderbt. Es ist eine pasteurisierte und getrocknete Version von Milch. Obwohl Buttermilchpulver in Rezepten mit wenig oder ohne Geschmacksunterschiede verwendet werden kann, schmeckt es normalerweise nicht ganz richtig, wenn eine Person beschließt, sie mit Wasser zu rekonstituieren und selbst zu trinken. Wenn das Rezept beispielsweise eine halbe Tasse Buttermilch erfordert, kann ein Koch eine halbe Tasse (125 ml) Wasser und 2 Esslöffel (28 g) Buttermilchpulverpulver verwenden. Die Verwendung von Pulver anstelle von flüssigem Buttermilch ändert weder die Konsistenz noch den TextDer gebackene Gute oder merklich beeinflussen den Geschmack. Der Verdampfungsprozess konzentriert die Buttermilch. Nachdem die Flüssigkeit verdampft wurde, wird die restliche Buttermilch mit einer Roller oder einem Sprühtrockner in eine Pulverform getrocknet.

Buttermilch pulverisiert nach seiner Öffnung in einem Kühlschrank aufbewahrt werden, um ihm die längste Haltbarkeit zu verleihen, wird es normalerweise in Papierwannen im Backwarengang eines Lebensmittelgeschäfts verkauft. Eine Person findet es normalerweise in der Nähe der regulären Milchpulvermilch und der verdunsteten und kondensierten Milch. Es wird normalerweise 340-G) oder 1 Pfund (454-G) Pakete verkauft. In einigen Fällen kann eine Person in der Lage sein, es im Massenabschnitt eines Lebensmittelgeschäfts zu finden, sodass sie oder sie nur so viel Pulver kaufen kann, wie es benötigt wird.

flüssiges ButtermiLK war traditionell die Flüssigkeit, die nach der Butter hergestellt wurde. Die moderne flüssige Buttermilch wird normalerweise kultivierte Magermilch, was bedeutet, dass sie Bakterien hinzugefügt haben, um Geschmack und Dicke zu erzielen. Normalerweise werden Buttermilken nicht kultiviert, sondern auf traditionelle Weise hergestellt und dann getrocknet. Auf diese Weise kann Buttermilchpulver authentischer sein als flüssige Buttermilch, die in Geschäften erhältlich sind.