Wat is probiotische yoghurt?

Yoghurt is een romig, gefermenteerd zuivelproduct. Probiotische yoghurt is elke yoghurt die levende, actieve bacteriële culturen bevat. De meest natuurlijke of gewone yoghurt is probiotisch. Een normale portie yoghurt bevat miljarden bacteriën, die volgens veel mensen gunstig zijn voor het lichaam. Onderzoek heeft aangetoond dat de bacteriën in yoghurt het spijsverteringssysteem van een persoon kunnen beïnvloeden - dat natuurlijk triljoenen bacteriën zelf bevat - maar hoe gunstig probiotische yoghurt voor de gezondheid van een persoon niet duidelijk was vanaf 2012.

over yoghurt

Wanneer yoghurt wordt gemaakt, worden bacteriële culturen toegevoegd aan melk en de suiker in de melk transformeert in melkzuur. Het melkzuur reageert vervolgens met het eiwit in de melk om de yoghurt zijn dikke, romige textuur te geven. Melkzuur is ook wat yoghurt smaakt of pittig maakt. De meeste yoghurt wordt gecombineerd met een of meer smaken, meestal fruitsmaken. Verschillende toppings en andere voedingsmiddelen, zoals bessen of granola, kunnen zijnToegevoegd aan of ook gemengd in yoghurt.

over probiotica

Probiotische organismen, of probiotica, zijn levende micro -organismen waarvan wordt aangenomen dat ze de gezondheid van een gastheerorganisme ten goede komen wanneer ze in voldoende aantallen worden toegediend. Dieetsupplementen die probiotische organismen bevatten, worden ook probiotica genoemd. Hoewel hun effectiviteit onzeker was vanaf 2012, worden de levende bacteriële culturen in yoghurt beschouwd als probiotica.

gespecialiseerde bacteriën

Volgens fabrikanten van probiotische yoghurt is de bacteriële culturen die ze voor hun producten selecteren, eerder de spijsvertering overleven en de dikke darm kunnen bereiken. Dit betekent dat de yoghurt effectiever kan zijn in het helpen van spijsverteringsproblemen en het helpen reguleren van de spijsvertering. Bedrijven die deze yoghurt produceren, gebruiken vaak handelsmerkbacteriën die niet beschikbaar zijn in andere yoghurt, en ze noemen hun eigen studies aan Jhun claims van superioriteit aan andere yoghurts gebruiken. De medische en wetenschappelijke gemeenschap is echter enigszins verdeeld over de vraag of dergelijke handelsmerkbacteriën beter zijn dan andere bacteriële culturen. Vanaf 2012 waren er meer studies nodig om de gezondheidsvoordelen van probiotische yoghurt te evalueren.

Lopend onderzoek

Onderzoek naar de effectiviteit van probiotische yoghurt heeft aangetoond dat het de manier kan veranderen waarop het lichaam van een persoon voedsel metaboliseert. Vanaf 2012 was het echter onduidelijk of deze verandering gunstig was voor de gezondheid van de persoon. Sommige onderzoeken hebben gesuggereerd dat de probiotica in yoghurt kunnen helpen bij het behandelen van aandoeningen zoals het prikkelbare darmsyndroom (IBS), diarree en infecties van de urine- of darmkanalen. Meer onderzoek was nodig om te bepalen hoe de probiotica deze omstandigheden en hun algehele effectiviteit beïnvloeden.

probiotica en kinderen

Studies hebben ook aangetoond dat probiotische yoghurt minimale voordelen biedt voor kinderen. Sommige onderzoeken hebbensuggereerde dat het de duur van gevallen van diarree bij jonge kinderen zou kunnen verminderen. Ander onderzoek heeft gesuggereerd dat probiotische yoghurt kan helpen bij het voorkomen of beperken van aandoeningen zoals eczeem, astma of allergieën. Het kan echter sommige risico's vormen voor sommige kinderen wier immuunsysteem zijn verzwakt of voor baby's die voortijdig zijn geboren.