Co je probiotický jogurt?

jogurt je krémový, fermentovaný mléčný produkt. Probiotický jogurt je jakýkoli jogurt, který obsahuje živé aktivní bakteriální kultury. Většina přirozeného nebo běžného jogurtu je probiotická. Normální porce jogurtu obsahuje miliardy bakterií, které mnozí lidé považují za prospěšné pro tělo. Výzkum ukázal, že bakterie v jogurtu mohou ovlivnit trávicí systém člověka - který přirozeně obsahuje biliony samotných bakterií - ale to, jak prospěšný probiotický jogurt je pro zdraví člověka od roku 2012.

Když se vyrábí jogurt, do mléka se přidávají bakteriální kultury a cukr v mléce se transformuje na kyselinu mléčné. Kyselina mléčná pak reaguje s proteinem v mléce, aby jogurtu poskytla silnou krémovou texturu. Kyselina mléčná je také to, co způsobuje, že jogurt chutná koláč nebo pikantní. Většina jogurtu je kombinována s jednou nebo více příchutěmi, obvykle ovocnými příchutěmi. Různé zálivky a další potraviny, jako jsou bobule nebo granola, mohou býtPřidáno nebo smícháno do jogurtu.

o probiotice

Probiotické organismy nebo probiotika jsou živé mikroorganismy, o nichž se předpokládá, že při podání v adekvátních číslech prospívají zdraví hostitelského organismu. Doplňky stravy, které obsahují probiotické organismy, se také nazývají probiotika. Ačkoli jejich účinnost byla nejistá od roku 2012, živé bakteriální kultury v jogurtu jsou považovány za probiotika.

Specializované bakterie

Podle výrobců probiotického jogurtu je bakteriální kultury, které si vybírají pro své výrobky, pravděpodobně přežijí trávení a dostanou se do tlustého střeva. To znamená, že jogurt může být účinnější při pomoci trávicím problémům a pomoci regulovat trávení. Společnosti, které tyto jogurty vyrábějí, často používají bakterie s ochrannými známkami, které nejsou k dispozici v jiných jogurtech, a citují vlastní studie Justavit jejich nároky na nadřazenost vůči jiným jogurtům. Lékařská a vědecká komunita však byla poněkud rozdělena na to, zda jsou takové bakterie ochranné známky lepší než jiné bakteriální kultury. Od roku 2012 bylo zapotřebí více studií k vyhodnocení zdravotních přínosů probiotického jogurtu

Probíhající výzkum

Výzkum účinnosti probiotického jogurtu ukázal, že může změnit způsob, jakým tělo osoby metabolizuje jídlo. Od roku 2012 však nebylo jasné, zda byla tato změna prospěšná pro zdraví osoby. Některé výzkumy naznačují, že probiotika v jogurtu by mohla pomoci léčit podmínky, jako je syndrom dráždivého tračníku (IBS), průjem a infekce močových nebo střevních traktů. K určení toho, jak probiotika ovlivňují tyto podmínky a jejich celkovou účinnost, bylo zapotřebí více výzkumu.

Probiotika a děti

Studie

také ukázaly, že probiotický jogurt poskytuje dětem minimální výhody. Nějaký výzkum mánavrhl, že by to mohlo zkrátit délku případů průjmu u malých dětí. Jiný výzkum naznačil, že probiotický jogurt může pomoci předcházet nebo omezit podmínky, jako je ekzém, astma nebo alergie. Mohlo by však představovat některá rizika pro některé děti, jejichž imunitní systémy jsou oslabeny nebo pro děti, které se narodily předčasně.