Hva er probiotisk yoghurt?

yoghurt er et kremet, gjæret meieriprodukt. Probiotisk yoghurt er hvilken som helst yoghurt som inneholder live, aktive bakteriekulturer. Mest naturlig eller vanlig yoghurt er probiotisk. En normal servering av yoghurt inneholder milliarder av bakterier, som mange mennesker mener er gunstige for kroppen. Forskning har vist at bakteriene i yoghurt kan påvirke en persons fordøyelsessystem - som naturlig inneholder billioner av bakterier i seg selv - men hvor gunstig probiotisk yoghurt er for en persons helse var ikke klar fra 2012.

om yoghurt

Når yoghurt er laget, tilsettes bakteriekulturer til melk, og sukkeret i melken transformeres til melkesyre. Melkesyren reagerer deretter med proteinet i melken for å gi yoghurten sin tykke, kremete tekstur. Melkesyre er også det som gjør yoghurt smaketerter eller tangy. Det meste yoghurt er kombinert med en eller flere smaker, typisk fruktsmaker. Ulike pålegg og annen mat, som bær eller granola, kan værelagt til eller blandet i yoghurt også.

Om probiotika

Probiotiske organismer, eller probiotika, er levende mikroorganismer som antas å være til fordel for helsen til en vertsorganisme når den administreres i tilstrekkelig antall. Kostholdstilskudd som inneholder probiotiske organismer kalles også probiotika. Selv om effektiviteten deres var usikker fra 2012, anses de levende bakteriekulturene i yoghurt å være probiotika.

Spesialiserte bakterier

I følge produsenter av probiotisk yoghurt er det mer sannsynlig at bakteriekulturene som de velger for produktene sine, overlever fordøyelsen og kommer til tykktarmen. Dette betyr at yoghurten kan være mer effektiv for å hjelpe fordøyelsesproblemer og bidra til å regulere fordøyelsen. Bedrifter som produserer disse yoghurtene bruker ofte varemerke bakterier som ikke er tilgjengelige i andre yoghurt, og de siterer sine egne studier til Justify sine påstander om overlegenhet overfor andre yoghurt. Det medisinske og vitenskapelige samfunnet har imidlertid vært noe splittet om om slike varemerke bakterier er bedre enn andre bakteriekulturer. Fra 2012 var det nødvendig med flere studier for å evaluere helsemessige fordeler ved probiotisk yoghurt.

Pågående forskning

Forskning på effektiviteten av probiotisk yoghurt har vist at den kan endre måten en persons kropp metaboliserer mat. Fra 2012 var det imidlertid uklart om denne endringen var gunstig for personens helse. Noe forskning har antydet at probiotika i yoghurt kan bidra til å behandle tilstander som irritabelt tarmsyndrom (IBS), diaré og infeksjoner i urin- eller tarmkanalene. Mer forskning var nødvendig for å bestemme hvordan probiotika påvirker disse forholdene og deres generelle effektivitet.

Probiotika og barn

Studier har også vist at probiotisk yoghurt gir minimale fordeler for barn. Noe forskning harantydet at det kan redusere lengden på tilfeller av diaré hos små barn. Annen forskning har antydet at probiotisk yoghurt kan bidra til å forhindre eller begrense forhold som eksem, astma eller allergier. Det kan imidlertid utgjøre noen risikoer for noen barn hvis immunforsvar er svekket eller for babyer som ble født for tidlig.