Hvad er probiotisk yoghurt?

Yoghurt er et cremet, gæret mejeriprodukt. Probiotisk yoghurt er enhver yoghurt, der indeholder levende, aktive bakteriekulturer. Mest naturlig eller almindelig yoghurt er probiotisk. En normal servering af yoghurt indeholder milliarder af bakterier, som mange mennesker mener at være gavnlige for kroppen. Forskning har vist, at bakterierne i yoghurt kan påvirke en persons fordøjelsessystem - som naturligvis indeholder billioner af bakterier i sig selv - men hvor fordelagtig probiotisk yoghurt er for en persons helbred var ikke klar fra 2012.

om yoghurt

Når yoghurt fremstilles, tilsættes bakteriekulturer til mælk, og sukkeret i mælken omdannes til mælkesyre. Mælkesyren reagerer derefter med proteinet i mælken for at give yoghurt sin tykke, cremede struktur. Mælkesyre er også det, der får yoghurt til at smage terte eller tangy. De fleste yoghurt er kombineret med en eller flere smag, typisk frugtsmag. Forskellige toppings og andre fødevarer, såsom bær eller granola, kan væretilføjet eller blandet også i yoghurt.

om probiotika

Probiotiske organismer eller probiotika lever mikroorganismer, der antages at gavne sundheden for en værtsorganisme, når de administreres i tilstrækkelige antal. Diættilskud, der indeholder probiotiske organismer, kaldes også probiotika. Selvom deres effektivitet var usikker fra 2012, betragtes de levende bakteriekulturer i yoghurt som probiotika.

specialiserede bakterier

Ifølge producenter af probiotisk yoghurt er de bakteriekulturer, som de vælger for deres produkter, mere tilbøjelige til at overleve fordøjelsen og gøre det til tyktarmen. Dette betyder, at yoghurten kan være mere effektiv til at hjælpe fordøjelsesproblemer og hjælpe med at regulere fordøjelsen. Virksomheder, der fremstiller disse yoghurt, bruger ofte varemærket bakterier, der ikke er tilgængelige i andre yoghurt, og de citerer deres egne studier til Justiftere deres påstande om overlegenhed over for andre yoghurt. Det medicinske og videnskabelige samfund har imidlertid været noget opdelt om, hvorvidt sådanne varemærket bakterier er bedre end andre bakteriekulturer. Fra 2012 var der behov for flere undersøgelser for at evaluere de sundhedsmæssige fordele ved probiotisk yoghurt.

igangværende forskning

Undersøgelse af effektiviteten af ​​probiotisk yoghurt har vist, at den kan ændre den måde, en persons kropsmetaboliserer mad på. Fra 2012 var det imidlertid uklart, om denne ændring var fordelagtig for personens helbred. Nogle undersøgelser har antydet, at probiotika i yoghurt kan hjælpe med at behandle tilstande såsom irritabelt tarmsyndrom (IBS), diarré og infektioner i urin- eller tarmkanalerne. Mere forskning var nødvendig for at bestemme, hvordan probiotika påvirker disse tilstande og deres samlede effektivitet.

probiotika og børn

Undersøgelser har også vist, at probiotisk yoghurt giver minimale fordele for børn. Nogle undersøgelser harforeslog, at det kunne reducere længden af ​​tilfælde af diarré hos små børn. Anden forskning har antydet, at probiotisk yoghurt kan hjælpe med at forhindre eller begrænse forhold såsom eksem, astma eller allergi. Det kan dog udgøre nogle risici for nogle børn, hvis immunsystem er svækket eller for babyer, der blev født for tidligt.