Wat is eiwitgebrek?
Eiwitgebrek is een toestand van ondervoeding waarin onvoldoende hoeveelheden eiwitten worden opgenomen om het lichaam te gebruiken om energie te produceren. Deze aandoening is grotendeels verantwoordelijk voor de hoge incidentie van honger en ziekte in veel landen van de derde wereld, waardoor het overlijden van miljoenen mensen elk jaar wordt veroorzaakt. Helaas vormen veel kinderen jonger dan vijf jaar de meerderheid van de slachtoffers. Eiwitgebrek komt echter ook voor in ontwikkelde landen, voornamelijk als gevolg van armoede. Bepaalde personen kunnen ook vatbaar worden voor eiwitgebrek, zoals crashdieters en vegetariërs die nalaten hun dieet goed in evenwicht te brengen.
eiwit is nodig voor het lichaam om 13 aminozuren te synthetiseren en polypeptidemoleculen af te breken in de negen essentiële aminozuren die het lichaam niet op zijn eigen is. Gezamenlijk werken deze zuren voortdurend om weefsel in het lichaam aan te vullen, dus spelen ze een belangrijke rol bij het behoud van gezonde botten, spieren en organs. Het lichaam gebruikt ook eiwit om hemoglobine in rode bloedcellen te produceren, het voertuig waardoor zuurstof wordt getransporteerd naar spieren en organen. Bovendien zouden zonder voldoende eiwitten de longen en het immuunsysteem ophouden goed te functioneren.
Het lichaam interpreteert een staat van eiwitgebrek als een signaal om de honger -modus in te voeren. Als gevolg hiervan probeert het lichaam het tekort te compenseren door winkels van eiwitten in het lichaam uit te trekken voor recycling. De eerste bron die het lichaam zal draaien om een eiwitontwenning te maken, zijn de spieren, wat leidt tot een aandoening die bekend staat als spierverspilling. Zwakte als gevolg van een verlies van spiermassa is in feite een van de eerste symptomen van eiwitgebrek.
Andere symptomen van eiwitgebrek zijn gewichtsverlies, diarree en een accumulatie van vloeistoffen (oedeem) in de benen en buik. De eerste uiterlijke tekenen zijn onder meer haarverlies, schilferige huid en lethargy dUE tot een gebrek aan energie. Als het tekort aanhoudt, beginnen de organen te storingen. Aangezien het gebruik van eiwitten bijvoorbeeld betrokken is bij het transport van lipoproteïnen en cholesterol, zal een gebrek daaraan leiden tot steatose -hepatitis of leververvetting met leverzalen. Bovendien zal het lichaam niet in staat zijn om normale niveaus van leukocyten te handhaven, waardoor het lichaam tekort blijft in witte bloedcellen en het immuunsysteem niet in staat om infecties te bestrijden.
Over het algemeen hebben kinderen 0,5 gram eiwit nodig voor elk pond (0,5 kilogram) lichaamsgewicht en volwassenen in totaal ongeveer 60 gram eiwit per dag. Zwangere of verpleegkundige vrouwen kunnen echter meer nodig hebben. Afgezien van vlees, eieren en zuivelproducten, zijn vooral goede eiwitbronnen vol volle granen, bonen, noten, zonnebloempitten, bruine rijst, aardappelen, spinazie en broccoli.