Wat is Red Snapper?

De term "rode snapper" wordt gebruikt om collectief te verwijzen naar vissen in het genus lutjanus , hoewel veel mensen specifiek denken aan l. Campechanus , een gewaardeerde voedselvis, wanneer ze 'Red Snapper' horen. Deze vis heeft dicht wit vlees met een zoete, enigszins nootachtige smaak die het erg populair maakt bij menselijke diners, en helaas heeft dit geleid tot overbevissingsproblemen in rode snappervisserij.

Net als andere snappers heeft de rode snapper een stevige dorsale vin en naaldachtige tanden. Deze vissen zijn ook zijdelings gecomprimeerd, wat betekent dat hun lichamen enigszins geplet lijken. Ze zijn tropisch boven subtropische vissen en geven de voorkeur aan de rifomgeving voor de ruime prooi die het biedt. Zoals de naam "Red Snapper" suggereert, hebben deze vissen roodachtige lichamen die klassiek donkerder bovenop zijn, vervagen tot een romige kleur in de buurt van de buik.

Deze vissen zijn gregarious en wonen over het algemeen op grote scholen. Dit kan een voordeel zijn voor vissers, omdat ze een grote Gro kunnen opleverenVissen tegelijk, maar het verhoogt ook het risico op bycatch, zoals snapper die te klein zijn voor verkoop of ongewenste vissoorten. Dit leidt tot verspilling in de visserij, waardoor de vispopulatie verder destabiliseert.

Vanwege de vraag naar echte rode snapper, verkopen veel gewetenloze bedrijven witte vissen gelabeld als "rode snapper", ongeacht de soort. Dit heeft geleid tot een toenemend gebruik van de term voor elke vissen met een witte velle, waardoor sommige mensen aan Red Snapper beschouwen als inferieure voedselvis. True Red Snapper heeft zelfs een zeer onderscheidende smaak en een breed scala aan gebruik, en het kan behoorlijk duur zijn.

Verschillende studies naar vissen die in de Verenigde Staten te koop worden aangeboden, hebben aangetoond dat er veel verkeerde labels plaatsvinden op vismarkten. Meestal is dit niet de verantwoordelijkheid van de eigenaar; Veel vismarkten kopen vissen die al in een verdeelde en gefilmeerde zijn, waardoor het moeilijk is om de oorspronkelijke SPE te identificerencies. Consumenten moeten proberen Snapper te kopen met de huid, indien mogelijk, omdat de onderscheidende rode huid echte identificatie veel eenvoudiger maakt.

Vanwege overbevissingsproblemen is het misschien niet raadzaam om Red Snapper te kopen. Andere witte vissen zoals Mahi-Mahi zijn een betere keuze, en ze bieden veel van de eigenschappen die Snapper zo wenselijk maken, zoals stevig vlees dat geschikt is voor grillen. Verminderde vraag naar de vis kan de visserij toestaan ​​om te herstellen, en het zou ook eerlijkheid in het labelen bevorderen.