Wat is rou gui?
ROU GUI is een soort oolongthee die wordt gekweekt en bereid in China. De naam betekent eigenlijk kaneel, deels omdat de bladeren flauw ruiken naar kaneel en een kopje thee met pittige tonen breien. Rou Gui staat bekend als een van de Wuyi Oolong -theeën, soms bekend als Rock Oolong, omdat het groeit in een gebied met grond verrijkt door vulkanisch gesteente. Zoals veel oolongs, kan deze thee meestal verschillende manieren van brouwen weerstaan, waarbij vaak verschillende smaken en aroma's worden aangeboden bij elk opeenvolgende brouwsel.
Terwijl alle echte thee wordt gemaakt van de Camellia sinensis plant, zijn er aanzienlijke verschillen tussen verschillende teas gegeven de variëteiten van de planten, de groeiende omstandigheden en de verwerkingsmethoden die de theemethoden hebben gebruikt om de thee te maken voor verkoop en consumptie. Het onderscheid tussen zwarte, groene en oolong -thee, bijvoorbeeld, hebben te maken met de mate van oxidatie die tijdens de verwerking is toegestaan. Groene thee is bijvoorbeeld niet toegestaan om te oxideren, maar is warmteED kort na het plukken om oxidatie te stoppen. Zwarte thee daarentegen wordt meestal gemalen of gerold na het plukken om zijn celwanden af te breken en volledige oxidatie mogelijk te maken. Oolong -thee is gedeeltelijk geoxideerd en de hoeveelheid oxidatie die optreedt, varieert aanzienlijk per theetype.
De gedeeltelijke oxidatie van Oolong -thee kan enkele opmerkelijk complexe smaken produceren, zoals die van ROU GUI. Het droge blad van Rou GUI is meestal donkerbruin en enigszins gedraaid. Net als vele andere rock oolongs is Rou Gui meestal ook geroosterd. De hoeveelheid roosteren hangt af van de beslissingen van de theemaster, die toezicht houdt op de productie van de thee. Sommige mensen houden van een zwaar geroosterde thee, terwijl anderen het gevoel hebben dat thee met een lichter gebraden subtielere smaken van het eigenlijke theeblad opgeeft.
Rou gui of enige oolong -thee kan op verschillende manieren worden gebrouwen, maar veel mensen voelen datHet kan het beste worden gebrouwen in traditionele Chinese theewaren, zoals een overdekte beker, ook bekend als een Gaiwan , of in een kleine theepot. Een typische methode voor het brouwen van oolongthee voor maximale smaak is het gebruik van een grote hoeveelheid blad en een kleine hoeveelheid heet water. De thee mag aanvankelijk 30 seconden brouwen, maar daaropvolgende infusies kunnen iets langer meegaan. Deze meerdere stappen helpen niet alleen Oolong -thee betaalbaar te houden, maar laten theedrinkers verschillende smaaknuances proeven terwijl de bladeren blijven doordringen.