Co to jest GUI ROU?
ROU GUI to rodzaj herbaty Oolong, która jest uprawiana i przygotowana w Chinach. Jego nazwa faktycznie oznacza cynamon, po części dlatego, że jego liście pachną cynamonem i wahają się do filiżanki herbaty z pikantnymi nutami. Rou Gui słynie z bycia jednym z herbat Wuyi Oolong, czasami znanych jako Rock Oolong, ponieważ rośnie na obszarze z glebą wzbogaconą przez skałę wulkaniczną. Podobnie jak wiele oolongów, ta herbata może zazwyczaj wytrzymać kilka sposobów warzenia, często oferując różne smaki i aromaty z każdym kolejnym naparem.
Podczas gdy całą prawdziwą herbatę jest wytwarzana z Camellia Sinensis , istnieją znaczne różnice między różnymi herbatami, biorąc pod uwagę różnice roślin, jej warunki uprawy, a metody przetwarzania stosowane do sprzedaży i konsumpcji. Na przykład rozróżnienia między herbatami czarnymi, zielonymi i oolongami mają związek ze stopniem utleniania dozwolonego podczas przetwarzania. Na przykład zielona herbata nie jest dozwolona do utleniania, ale jest ciepłoED wkrótce po ślaniu utleniania. Z drugiej strony czarna herbata jest zwykle kruszona lub toczona po zbierze, aby rozbić ściany komórkowe i pozwolić na pełne utlenianie. Herbata Oolong jest częściowo utleniona, a ilość utleniania, która występuje znacznie w zależności od typu herbaty.
Częściowe utlenianie herbat Oolong może wytwarzać niezwykle złożone smaki, takie jak GUI ROU. Suchy liść Rou GUI jest zwykle ciemnobrązowy i lekko skręcony. Podobnie jak wiele innych rockowych oolongów, Rou GUI jest również zwykle pieczone. Ilość pieczenia zależy od decyzji podejmowanych przez mistrza herbaty, który nadzoruje produkcję herbaty. Niektórzy ludzie lubią ciężko pieczoną herbatę, podczas gdy inni czują, że herbata z jaśniejszą pieczeń rezygnuje z bardziej subtelnych smaków prawdziwego liścia herbaty.
Rou GUI lub dowolna herbata oolong można warzyć na różne sposoby, ale wiele osób to czujeNajlepiej go warzona w tradycyjnych chińskich herbatach, takich jak kubek zadaszony, znany również jako Gaiwan lub w małym garnku. Typową metodą warzenia herbaty oolong dla maksymalnego smaku jest zastosowanie dużej ilości liścia i niewielkiej ilości gorącej wody. Herbatę początkowo może warzyć się przez około 30 sekund, ale kolejne infuzje mogą trwać nieco dłużej. Te wiele kroków nie tylko pomagają utrzymać herbatę Oolong w przystępnej cenie, ale pozwalają pijącym herbatę do smaku różnych niuansów smakowych, gdy liście nadal się wypełniają.