Vad är Rou Gui?
rou GUI är en typ av oolong te som odlas och beredd i Kina. Namnet betyder faktiskt kanel, delvis för att dess blad luktar svagt av kanel och brygg upp till en kopp te med kryddig anteckningar. Rou Gui är känd för att vara en av Wuyi Oolong -teer, ibland känd som Rock Oolong, eftersom den växer i ett område med jord berikad av vulkanisk sten. Liksom många oolongs kan detta te vanligtvis tåla flera sätt att brygga, ofta erbjuda upp olika smaker och aromer med varje successiv brygg.
medan allt riktigt te är gjord av kamelia sinensis växt, det finns betydande skillnader mellan olika te med tanke på variationerna i växt, dess odlingsförhållanden och processmetoderna som används till att göra det som används för försäljning och konsistens. Skillnaderna mellan svarta, gröna och oolong te, till exempel, har att göra med graden av oxidation som tillåts under bearbetning. Till exempel är grönt te inte tillåtet att oxidera, men är värmeStrax efter att ha plockat för att stoppa oxidation. Svart te, å andra sidan, krossas eller rullas vanligtvis efter plockning för att bryta ner cellväggarna och tillåta full oxidation att uppstå. Oolongte oxideras delvis och mängden oxidation som sker varierar avsevärt beroende på tetyp.
Den partiella oxidationen av oolongte kan ge några anmärkningsvärt komplexa smaker, till exempel ROU GUI. Det torra bladet av ROU GUI är vanligtvis mörkbrunt och något vridet. Liksom många andra sten oolongs rostas Rou Gui också. Mängden rostning beror på de beslut som fattas av te -mästaren, som övervakar produktionen av te. Vissa människor gillar ett kraftigt rostat te, medan andra känner att te med en lättare stek ger upp mer subtila smaker av det faktiska tebladet.
Rou gui eller något oolong te kan bryggas på olika sätt, men många känner detDet är bäst bryggt i traditionella kinesiska tevaror, till exempel en täckt kopp, även känd som en gaiwan , eller i en liten tekanna. En typisk metod för att brygga oolongte för maximal smak är att använda en stor mängd blad och en liten mängd varmt vatten. Teet tillåts ursprungligen att brygga i 30 sekunder eller så, men efterföljande infusioner kan hålla lite längre. Dessa flera steg hjälper inte bara att hålla oolongte prisvärda, utan gör att tedrinkare kan smaka på olika smaker när bladen fortsätter att infusera.