Wat is Sago Pudding?
sago pudding is een zoete pudding gemaakt met sago -parels. Sago is gemaakt van zetmeel verkregen uit de stam van de Sago Palm; Tapioca, vergelijkbaar met Sago, wordt geëxtraheerd uit de cassave -plantenwortel. De Sago -palmbomen zijn overvloedig gecultiveerd in Zuid -Azië en worden geoogst wanneer ze ongeveer vijf jaar oud zijn. De Sago Palm -stammen worden in de lengte open en de zetmeelrijke pulp in de kofferbak wordt geëxtraheerd. Deze zetmeelrijke pulp wordt gebruikt om sago -bloem en sago -parels te maken.
Het is mogelijk om sago -parels te kopen bij de meeste supermarkten en voedselwinkels. De andere ingrediënten die nodig zijn om sago -pudding te maken, zijn onder meer melk, boter, eieren, vanille, suiker, zout, kaneel, kardemom en nootmuskaat. Indiase palm rietsuiker of palmsuiker kan worden gebruikt in plaats van gewone witte suiker om de pudding op smaak te brengen; De Sago -parels zelf hebben geen smaak. Mango, kokosnoot of citroen kan ook worden gebruikt naast het geven van de Sago Pudding een interessantere smaak. Maïsmeel en vla poeder kunnen zijngebruikt om de consistentie van de pudding aan te passen; De pudding kan dun of vrij dik zijn, afhankelijk van de voorkeur.
Er zijn mogelijk verschillende recepten voor het maken van sago -pudding, maar het basisproces is vrij eenvoudig. De Sago -parels worden ondergedompeld in water en een paar uur of zelfs een nacht geweekt. Het water wordt vervolgens weggelaten en de Sago -parels worden opzij gezet. De melk wordt gekookt en kardemom, kaneel en nootmuskaat worden eraan toegevoegd terwijl deze kookt. De hitte wordt afgewezen, en eieren, vlapoeder en vanille worden samengevoegd en toegevoegd aan de hete melk.
De geweekte Sago -parels worden nu aan de pot toegevoegd en het mengsel wordt van tijd tot tijd geroerd om te voorkomen dat de Sago -parels samen klonten. De pot moet uit warmte worden verwijderd nadat de Sago -parels zacht en transparant zijn geworden. Het mengsel wordt gebracht en mag een tijdje afkoelen, en het wordt vervolgens in een bakpan gegoten die Gr.Vastatie met gesmolten boter. Het sago- en melkmengsel wordt vervolgens een paar uur op een gemiddelde temperatuur gebakken. De sago -pudding is klaar wanneer het goudbruin van kleur is geworden.
Het is mogelijk om gelaagde sago -puddingen te maken door elke laag afzonderlijk te bakken en jam ertussen te verspreiden. De pudding kan warm of koud worden gegeten. Op dezelfde manier als andere zoete desserts zoals tapioca -pudding en rijstpudding, kan Sago Pudding over het algemeen worden geserveerd aan het einde van een maaltijd.